• Home
  • Site Map
  • Contact
  • Login
    • Register
  • Subscribe
Side Logo

Travel News

Trang tin du lịch

  • Home
  • Tin tức - Sự kiện
    • Thống kê du lịch
    • Chuyện lạ
  • Dịch vụ du lịch
    • Khám phá
    • Ẩm thực
    • Người Du lịch
    • Dự án đầu tư Du lịch
  • Visa, hộ chiếu
  • Thông tin cần biết
    • Đến Việt Nam
    • Tại Việt Nam
    • Giao thông
    • Thông tin khác
  • Văn Hóa
    • Tết Việt Nam
    • Giá trị lịch sử
    • Ngôn ngữ văn học
    • Lễ hội, trò chơi dân gian
    • Nghệ thuật biểu diễn
    • Trang phục
    • Kiến trúc, mỹ thuật
    • Món ăn, hoa, trái
    • Chợ
    • Phong tục tập quán
  • Kinh nghiệm du lịch
  • Nhìn ra thế giới
  • Doanh nghiệp du lịch
  • UKEnglish

Ẩm thực

Lạ miệng huyết chưng kiểu người Hoa

131
TP HCMHuyết chưng mềm như tàu hũ, ăn kèm nội tạng heo, thêm nước lèo nóng và tiêu xay là món ăn gợi ý cho ngày lạnh.
Huyết chưng có thành phần chính là huyết heo được đánh đều, rồi chưng cách thủy trong lò áp suất hơn 4 tiếng đồng hồ. Khác với huyết luộc trong nước sôi rồi cắt thành cục nhỏ, huyết chưng mềm, giống như đậu hũ nóng.
Tô huyết chưng thêm bắt mắt khi cho thêm nội tạng: tim heo, hột mít, lá mía, bong bóng, phèo, lưỡi, óc heo và gừng cắt sợi cùng hành lá, tiêu xay phủ lên trên. Món ăn nóng với bánh mì theo kiểu phá lấu.
 
 Mỗi tô huyết chưng có giá từ 30.000 đến 50.000 đồng. Ảnh: Huỳnh Nhi
Chị Nguyễn Thị Hoa (45 tuổi) có 6 năm đi bán huyết chưng ở quận 12. Cách đây ít tháng, chị dời tiệm về số 122, đường Phạm Văn Hai, phường 3, quận Tân Bình và nơi đây trở thành địa chỉ thu hút thực khách.
Quê gốc ở TP Quy Nhơn (Bình Định), chị rất thích ăn những món có nội tạng heo như bánh hỏi cháo lòng. Sau chuyển vào Sài Gòn sinh sống, chị quen biết nhiều bạn là người Hoa. Biết chị thích ăn các món có lòng heo, họ chỉ cách nấu món huyết chưng kiểu Triều Châu.
Ý Thư, một thực khách nhận xét, tô đặc biệt ở quán chị Hoa rất đầy đặn gồm huyết, một phần óc heo, lưỡi, lòng, phèo, gan... ăn kèm bánh mì. Món ăn sẽ đỡ ngấy nếu ăn kèm hủ tiếu hoặc giá hẹ.
 
 Chị Hoa tập nấu rồi nêm nếm, chỉnh sửa món ăn lại theo cách của mình, cho mọi người dùng thử trước khi bán rồi mở tiệm cho đến nay. Quán mở cửa từ 15h30 đến 23h. Ảnh: Huỳnh Nhi
Chị Hoa cho biết trước đây ít thực khách biết đây là món gì. Sau khi được nhiều người chia sẻ trên mạng xã hội, quán đã dần đông khách. Từ bán một thau huyết chưng nhỏ trong những ngày đầu, bây giờ quán bán 8 thau cùng khoảng 100 kg thịt, nội tạng heo, tương đương 300 - 400 tô.
Chị Hoa chuẩn bị nấu huyết chưng từ 8h đến 14h, công đoạn mất nhiều thời gian nhất là làm sạch nội tạng. "Làm món ăn này cẫn tỉ mỉ, cực nhất là khâu lựa lông heo dính trong thịt, phèo. Nếu làm lòng heo 1, 2 tiếng rồi đem ra bán là tôi làm không được", chị cười và nói.
Huỳnh Nhi
Trở về đầu trang
   huyết chưng nội tạng nước lèo
10   Tổng số:1 lượt

Các tin khác

  • Không gian xanh mát ở L’Azure Resort & Spa Phu Quoc 7
  • Trekking 'nóc nhà' Lạng Sơn 5
  • Khách đội mưa săn vé 0 đồng 5
  • Biển đảo Bình Định 21
  • 2 điểm đến khám phá thế giới hoang dã tại Phong Nha 21
  • 10 điểm đến yêu thích của du khách Việt dịp 30/4 25
  • Chuyến xe xuyên Việt của những bạn trẻ 16
  • Một ngày khám phá Rừng dừa Bảy Mẫu ở Hội An 67
  • Khám phá Sắc màu Hà Giang qua những điểm tham quan nổi tiếng 103
  • Sức sống mới cho Bãi Kem tại Nam Phú Quốc 87
  • 12345...>>

Tin đọc nhiều

  • Cẩm nang và kinh nghiệm du lịch Hà Giang giữa mùa...

    Nhiều người còn ví von cái không gian của khoảng thời gian này trên mảnh đất Hà Giang là...

    388
  • Du lịch tâm linh tại Việt Nam: những vấn đề lý...

    Việc khai thác các giá trị văn hóa tâm linh để phát triển du lịch đã hình thành nên chuỗi...

    371
  • Le Champ Tú Lệ Resort Hot Spring & Spa – nét diễm...

    Nhìn xuống thung lũng ruộng bậc thang xanh mướt và dòng suối “Nậm Lung” Tú Lệ trong xanh...

    361
  • Pho tượng Phật bí ẩn trong hốc cây hơn 1000 năm...

    Pho tượng Phật bất ngờ được phát hiện nằm trong hốc cây long não hơn 1000 năm tuổi mang...

    336
  • Nhu cầu du lịch Văn hóa Tâm linh của du khách đến...

    Trong phạm vi bài nghiên cứu này, tác giả tập trung làm rõ nhu cầu du lịch văn hóa tâm...

    282

- Trang thông tin du lịch
- Email: contact@didulich.net
 

© 2021 Trang thông tin du lịch