Bánh tét Trà Cuôn - một đặc sản ở Trà Vinh

 

Bánh tét Trà Cuôn có nguồn gốc khá lâu đời, xuất phát từ đôi bàn tay khéo léo của bà Thạch Thị Lý - người dân tộc Khmer ở xã Hiệp Hòa, huyện Cầu Ngang. Đến nay, bà Lý đã có 37 năm tay nghề gói bánh tét, các con cháu bà cũng đang nối nghiệp bà để bánh tét Trà Cuôn đến với tay du khách.

 

Để làm ra được đòn bánh ngon, người làm phải trải qua nhiều công đoạn. Từ đem nếp đi vo khoảng 5 nước, để ráo, sau đó trộn nếp đều với nước lá rau ngót (loại rau dùng để nấu canh ăn) để tạo màu và mùi thơm. Đặc biệt, để đòn bánh có vị vừa ăn, tất cả các nguyên liệu từ thịt, mỡ, đậu xanh (trừ lòng đỏ trứng vịt muối) đều được tẩm ướp các loại gia vị như: hành lá, muối, đường, bột ngọt... kể cả cho loại bánh nhân chuối.

 

Bánh tét Trà Cuôn có 3 kích cỡ chủ yếu, loại nhỏ có trọng lượng 900g với giá 10 ngàn đồng, loại trung 1.2kg giá 15 ngàn đồng và loại lớn giá 18 ngàn đồng có trọng lượng 1.5kg. Với hương vị khá đặc trưng, ngày nay bánh tét Trà Cuôn đã trở nên nổi tiếp khắp các tỉnh đồng bằng sông Cửu Long và thành phố Hồ Chí Minh.