• Home
  • Site Map
  • Contact
  • Login
    • Register
  • Subscribe
Side Logo

Travel News

Trang tin du lịch

  • Home
  • Tin tức - Sự kiện
    • Thống kê du lịch
    • Chuyện lạ
  • Dịch vụ du lịch
    • Khám phá
    • Ẩm thực
    • Người Du lịch
    • Dự án đầu tư Du lịch
  • Visa, hộ chiếu
  • Thông tin cần biết
    • Đến Việt Nam
    • Tại Việt Nam
    • Giao thông
    • Thông tin khác
  • Văn Hóa
    • Giá trị lịch sử
    • Ngôn ngữ văn học
    • Lễ hội, trò chơi dân gian
    • Nghệ thuật biểu diễn
    • Trang phục
    • Kiến trúc, mỹ thuật
    • Món ăn, hoa, trái
    • Chợ Việt Nam
    • Phong tục tập quán
    • Tín ngưỡng - Tâm linh
    • Tết Việt Nam
  • Kinh nghiệm du lịch
  • Nhìn ra thế giới
  • Doanh nghiệp du lịch
  • UKEnglish

Ẩm thực

Đặc sản đầu thỏ của Tứ Xuyên

TRUNG QUỐC Dù đầu thỏ sốt cay là đặc sản, không phải du khách nào cũng dám thử món này.
Tứ Xuyên nổi tiếng với các món cay xé lưỡi. Trong số đó, đầu thỏ sốt cay là món ăn đêm phổ biến trên đường phố, được nhiều người dân ở đây yêu thích. Khi màn đêm buông xuống Thành Đô, thủ phủ tỉnh Tứ Xuyên, cũng là lúc vô số quầy hàng bán đầu thỏ và bia hiện ra.
 
 "Vật lộn" một chút với món ăn tạo hứng thú với thực khách địa phương, theo cây bút ẩm thực Anh. Ảnh: AFP.
Tại Shuangliu Laoma Tutou, một nhà hàng nổi tiếng ở trung tâm thành phố, mỗi tối có hàng chục khách hàng đeo găng tay để thưởng thức đầu thỏ sốt cay. "Nếu ngày nào người Tứ Xuyên không được ăn đồ cay, họ sẽ không vui. Một tuần tôi ăn món này ít nhất một lần", một phụ nữ 20 tuổi họ Ma chia sẻ khi đi ăn tối với bạn bè.
Đây được coi là đặc sản của người dân Tứ Xuyên, hiếm có ở các thành phố lớn khác. "2/3 số lượng đầu thỏ tiêu thụ ở Trung Quốc được ăn ở Tứ Xuyên. Người dân nơi đây tự hào về đặc sản này", Wang Min, quản lý nhà hàng chia sẻ.
"Món này có từ thời cha mẹ, ông bà, tôi đã được ăn từ hồi còn bé xíu. Bạn bè của tôi ở Quảng Tây và những nơi khác không hiểu tại sao chúng tôi lại ăn chúng", cô nói thêm.
Thỏ là một loài trong thần thoại Trung Quốc (sự tích thỏ ngọc sống trên mặt trăng) và được nhiều người trẻ coi là loài động vật dễ thương thay vì một món ngon. Do đó, nhiều người ở nơi khác không dám ăn thử món này bởi trông chúng khá đáng sợ.
 
 Bếp trưởng nhà hàng Yin Dingjun cho biết công thức nấu đầu thỏ trông có vẻ đơn giản nhưng đòi hỏi đầu bếp phải có kỹ thuật tốt. Đầu bếp phải rút hết máu trước khi ướp đầu thỏ trong nước dùng trong vài giờ. Ảnh: AFP.
"Chợ đêm là một phần của văn hóa Tứ Xuyên", Rong Lipeng, Phó chủ tịch Hage, nhà cung cấp thịt thỏ và các thực phẩm hàng đầu của Trung Quốc cho biết. Ông bán hơn 8 triệu đầu thỏ mỗi năm, song các trang trại chăn nuôi gặp nhiều khó khăn mới có thể đáp ứng được nhu cầu tiêu thụ khổng lồ.
Gần 20% số lượng đầu thỏ do công ty Hage bán ra được nhập khẩu đông lạnh từ châu Âu, chủ yếu từ Italy và Pháp. Theo số liệu của chính phủ Pháp, nước này đã xuất khẩu 166 tấn thịt và nội tạng ăn được từ thỏ sang Trung Quốc năm 2014. Công ty Hage cho biết: "Đầu thỏ rất tốt cho sức khỏe vì chúng chứa ít thịt. Chúng tôi hợp tác với công ty Hycole của Pháp để cung cấp thỏ sinh sản cho các trang trại ở Trung Quốc". 
Ngân Dương (Theo Business Insider)
Trở về đầu trang
   đặc sản đầu thỏ ẩm thực
0   Tổng số:

Các tin khác

  • Đưa mỳ Quảng lên bàn tiệc thế giới
  • Khai mạc Triển lãm liên hoan du lịch, ẩm thực, làng nghề Vĩnh Phúc năm 2025
  • Trà Vinh: Trải nghiệm văn hoá ẩm thực tại Ngày hội Bánh dân gian Nam Bộ lần thứ II
  • Tri thức dân gian về sâm Ngọc Linh của Quảng Nam được công nhận Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia
  • Hải Phòng: Sẽ có liên hoan ẩm thực vô cùng ấn tượng
  • TP Hồ Chí Minh: Sức hút từ cầu nối văn hóa ẩm thực
  • Du lịch ẩm thực, "đòn bẩy" phát triển du lịch Huế
  • Nâng cao năng lực đào tạo nhân lực ngành bếp theo chuẩn quốc tế
  • Tổ chức Ngày hội Ẩm thực và Triển lãm ảnh Văn hóa - Du lịch Gia Lai
  • Về miền Tây Nam Bộ thưởng thức bánh dân gian
  • 12345...>>

Tin đọc nhiều

  • Long An phát triển du lịch qua di tích lịch sử -...

    Hiện toàn tỉnh Long An có 127 di tích lịch sử - văn hóa (DTLSVH), trong đó, 22 DTLSVH cấp...

    207
  • Hội Lim (Bắc Ninh) là di sản văn hóa phi vật thể...

    Bộ trưởng Bộ VHTTDL Nguyễn Văn Hùng ký Quyết định số 1744 ngày 10/6/2025 về việc công bố...

    138
  • Những điều thú vị của du lịch Đà Lạt (Lâm Đồng)...

    Đà Lạt (Lâm Đồng) được biết đến như một thành phố ngàn hoa, thành phố ba thiên đường. Đà...

    133
  • Rực rỡ mùa vàng vùng cao

    Tháng 6, những ngày đầu hạ, vùng cao Tuyên Quang đã bước vào mùa lúa chín. Vùng đất quanh...

    109
  • Đưa du lịch Ninh Thuận trở thành ngành kinh tế...

    Với mục tiêu đón 3,6 triệu lượt khách và doanh thu 4.500 tỷ đồng, Ninh Thuận đang tập...

    102

- Trang thông tin du lịch
- Email: didulich.net@gmail.com
 

© 2025 Trang thông tin du lịch