Với những người có chút am hiểu về ẩm thực Trung hoa chắc sẽ chẳng xa lạ gì với cụm từ "dimsum". Dimsum thực chất là tên gọi chung của các món món điểm tâm nhỏ nhỏ xinh xinh của người Hoa. Dimsum cũng được khá nhiều người Việt ái mộ. Tuy nhiên, muốn thưởng thức dimsum người ta thường phải tìm đến các nhà hàng Trung Quốc hoặc khách sạn lớn với mức giá tương đối đắt đỏ. Có lẽ nắm được điều này, nên gần đây trên phố Thụy Khuê đã có một nhà hàng "táo bạo", quyết định mở ra và chỉ chuyên phục vụ dimsum với mức giá khá bình dân.

 

Mang tên Góc dimsum, nhà hàng ấy nằm trên một đoạn đường tương đối vắng vẻ, lại mới mở nên nơi đây vẫn chưa thực sự "hot". Hơn nữa, mặt tiền khá nhỏ, trang trí không cầu kì, bởi vậy nếu không để ý thì bạn có thể dễ bỏ qua mất "địa chỉ vàng" này.

 

Khám phá nhà hàng Góc dimsum rồi thì thấy có mấy điểm thú vị. Đầu tiên là bên ngoài trông rất khiêm tốn, dân dã, nhưng càng đi sâu vào trong, lại càng thấy nhà hàng rộng đến không ngờ, phong cách thiết kế trông cũng lịch sự hơn hẳn cái mặt tiền đơn điệu kia. Tiếp đó, menu quán mới thực sự là điểm khiến các fan cuồng của dimsum thấy thích thú. Tại đây có khoảng 60-70 loại dimsum khác nhau với nhiều tên gọi hay hay như: há cảo trứng cá đen, sao mai trứng cá đỏ, bò viên chiên phù trúc... mức giá trung bình khoảng 20-40.000 đồng/món, so với độ "sang trọng" của nhà hàng độ tinh tế của món ăn thì mức giá này là rất vừa tầm.

 

 

 

 

Các món dimsum ở đây mặn có, ngọt có, gồm từ các loại bánh đến há cảo rồi tới súp, cháo, canh, mỳ, chân gà.... đủ cả. Nhưng thứ dimsum "đinh" của nhà hàng chủ yếu được chia thành 2 loại. Một loại theo kiểu chiên rán. Còn một loại nữa thường có lớp vỏ bột mỏng bên ngoài, nhân là thịt lợn, bò, hải sản kết hợp với rau và được hấp chín trong những chiếc lồng hấp bằng tre. Đây có lẽ loại dimsum được nhiều người ưa thích nhất. Ăn dimsum kiểu này bao giờ cũng nóng "phỏng mồm" nhưng độ thơm ngon thì có thể nói là "ăn đến đâu ngấm đến đó". Gợi ý cho những ai bắt đầu khám phá dimsum thì nên ăn thử những món như: bánh xanh, cảo điệp cơ, cảo bách hoa... Đó là các loại dimsum kết hợp giữa thịt băm với hành hẹ, rau cải, khá dễ ăn.

 

 

 

 

 

Bên cạnh đó, xin lưu ý là ăn dimsum ở đây bạn phải từ từ nhẩn nha, vừa trò chuyện, vừa nhâm nhi thêm cốc trà nóng bên cạnh. Chứ nếu thưởng thức theo kiểu "hùng hục" thì một là dimsum sẽ làm bạn nhanh ớn ngấy, hai là nhà hàng... cũng chẳng phục vụ kịp. Bởi để đảm bảo độ thơm ngon thì mỗi lần khách gọi món, nhà hàng mới bắt đầu cho đồ ăn đã sơ chế vào hấp hoặc chiên, khoảng thời gian này cũng mất chừng 15-20 phút. Thêm nữa, đa số các món dimsum của quán đều được đặt trong một chiếc lồng hấp nhỏ, mỗi lồng này chỉ chứa vỏn vẹn có 4 cái bánh bé xiu xiu, nên nếu áp dụng tác phong ăn uống "thần tốc" thì quả thật là không có đất "dụng võ" cho bạn.

 

Tóm lại, dimsum ở đây không chỉ cho bạn cơ hội khám phá nhiều hương vị thơm ngon mà còn là một cách để bạn trải nghiệm cảm giác thưởng thức món ăn tao nhã mà tinh tế của người Hoa. Một điều thú vị nữa xin mách cho bạn, có lẽ đây là tiệm chuyên dimsum mới nhất và duy nhất ở Hà Nội hiện nay. Theo kinh nghiệm của người chuyên đi "lê la ăn uống", thì đây chính là "thời điểm vàng" để bạn khám phá, bởi mọi thứ lúc đều còn mới mẻ, ngon rẻ và vắng vẻ.