Bên cạnh đó, enzyme từ hệ thống tiêu hóa của giòi cũng sẽ phá vỡ lượng chất mỡ của miếng pho mát và đẩy nhanh sự lên men. Quá trình này sẽ khiến miếng phô mai trở nên mềm hơn và xuất hiện chất lỏng thấm ra ngoài. Đồng thời, cũng tạo nên hương vị béo ngậy hết sức đặc trưng của Casu marzu. Dù vậy các chuyên gia y tế cũng khuyến cáo rằng, người ăn món Casu marzu sẽ đối mặt với nguy cơ bị dị ứng, ngộ độc thực phẩm hay nhiễm trùng đường ruột.

 

 

Tiết canh là một đặc sản của Việt Nam luôn góp mặt trong số những món ăn kinh dị nhất thế giới. Đồng thời, món ăn này cũng nằm trong danh sách đen của các tổ chức y tế, bởi việc ăn trực tiếp máu tươi của động vật mà không qua quá trình chế biến nhiệt nào, hoàn toàn có thể khiến thực khách bị lây nhiễm các bệnh nguy hiểm từ con vật đó mà đặc biệt là cúm gia cầm hay sán lợn.

 

 

Dơi là một nguyên liệu cho khá nhiều món ăn đặc sản của một số nước châu Á, trong đó nổi bật nhất chính là món súp dơi. Với món ăn này, người ta sẽ hầm nguyên một con dơi với nước cốt dừa, gừng và một số loại thảo dược. Tuy hình thức có vẻ khá kinh dị nhưng người ta cho rằng thịt dơi có mùi vị rất ngon và lại chứa nhiều chất dinh dưỡng.

Ngược lại với lời quảng cáo này, các chuyên gia khuyến cáo rằng, các loại động vật hoang dã như dơi có thể mang rất nhiều mầm bệnh và hoàn toàn có khả năng lây truyền trực tiếp sang người ăn chúng.

 

 

Feseekh là tên gọi của món cá đối lên men, vốn là một thức ăn truyền thống của người Ai Cập trong hàng ngàn năm qua. Để chế biến Feseekh, người ta sẽ phơi khô cá đối tươi dưới ánh nắng mặt trời sau đó ủ muối trong 45 ngày là có thể thưởng thức.

Tuy nhiên bất kỳ sai sót nào trong khâu chế biến như không chuẩn bị đủ muối hoặc cá bị ươn sẽ khiến vi khuẩn phát tán nhanh chóng trong môi trường ủ cá và người ăn Feseekh khi này có thể sẽ bị nôn mửa, ngộ độc hoặc tệ hơn là tử vong.