Nguồn gốc cây macca và giá trị

Cây macca có nguồn gốc từ châu Đại Dương, cụ thể hơn là của người bản địa Úc. Tuy nhiên, sau này nhờ giá trị dinh dưỡng cao và tính kinh tế tốt nên macca được trồng thêm ở Nam Phi, Trung Quốc, Malaysia, Brazil, Kennya và cả Việt Nam.

Nói về giá trị dinh dưỡng thì hạt macca được gọi là “nữ hoàng của các loại hạt” với hàm lượng giá trị dinh dưỡng cao. Lượng dầu trong macca chiếm tới 78%, cao hơn so với lạc và điều. Được biết, 90% dùng làm thực phẩm, thuốc chữa bệnh, mỹ phẩm. Vỏ hạt dùng làm phân bón.

Theo nghiên cứu của Bộ Nông nghiệp Mỹ (USDA), hạt mắc-ca có chứa trên 25 vitamin, khoáng chất các loại như vitamin A, sắt, protein, thiamin, riboflavin, niacin và folate. Hạt cũng chứa một lượng vừa phải kẽm, đồng, canxi, phốt pho, kali và magiê, chất chống oxy hóa như polyphenol, axít amin, chất flavon và selen.

 

7 lợi ích của macca

1. Cải thiện sức khỏe tim mạch: Theo nghiên cứu tại Mỹ, 100% hạt mắc-ca không có chứa cholesterol nên rất có lợi cho sức khỏe tim, không làm tăng cholesterol xấu (mỡ máu) của cơ thể, giảm LDL cholessterol và trigyceride, giúp mạch máu thông suốt, và giảm bệnh mạch vành.

2.Giàu chất chống oxy hóa: Các flavonoids trong hạt khi vào cơ thể sẽ chuyển đổi thành chất chống oxy hóa, có nhiệm vụ tìm và diệt các gốc tự do để bảo vệ cơ thể khỏi mắc bệnh, kể cả các căn bệnh nan y như ung thư vú, cổ tử cung, ung thư phổi và ung thư dạ dày.

3.Giúp giảm cân: Chất béo có trong hạt mắc-ca là chất béo không bão hòa đơn nên có tác dụng thúc đẩy giảm cân. Hạt mắc-ca rất giàu acid palmitoleic, và chất béo omega giúp cung cấp các khối xây dựng nên enzym và kiểm soát việc đốt cháy chất béo và hạn chế sự thèm ăn. Đặc biệt, acid palmitoleic còn làm tăng chuyển hóa mỡ và làm giảm mỡ tích trong cơ thể. Chính chất béo có ích trong macca khiến người dùng thấy “đủ” và bớt thèm ăn.

 

6.Hỗ trợ xương chắc khỏe: phốt pho, canxi và omega 3 trong hạt macca có tác dụng lớn đối với quá trình khoáng hóa của xương, răng, trao đổi chất, hấp thụ và vận chuyển các chất dinh dưỡng trong cơ thể. Riêng mangan có trong mắc-ca giúp cơ thể lắng đọng mô xương mới, hình thành xương cũng như sức khỏe cho xương khi về già. Bổ sung macca giúp ngừa loãng xương và làm giảm thiệu chứng bệnh viêm xương khớp.

7. Bổ não: Bổ sung hạt macca đều đặn giúp cơ thể tăng cường sản xuất hóa chất truyền dẫn thần kinh, hóa chất mà tế bào não cần đến để truyền gửi các thông báo quan trọng

Thực tế, những người bổ sung các loại hạt mắc-ca đều đặn trong chế độ ăn uống hàng ngày giảm được mỡ máu xấu tới 10%. Trung bình, một xuất ăn, khoảng 10 hạt, có chứa 200 calo, 22g chất béo. Không nên ăn nhiều hơn.

Ai nên dùng

Đối tượng nên ăn nhiều macca là phụ nữ mang thai, người chuẩn bị mang thai, người bị tim mạch và có tiền sử tim mạch, trẻ em giai đoạn phát triển, bệnh nhân tiểu đường, người hay bị đau đầu, người béo phì và thừa cân, người ăn kiêng.

Lưu ý, tránh lạm dụng quá nhiều gây khó khăn cho tiêu hóa.

Cách sử dụng hiệu quả

Nên ăn hàng ngày vào buổi sáng và buổi chiều ăn từ 4-5 hạt/lần sẽ giúp da mịn màng, tươi trẻ, giảm được cholesterol, thúc đẩy lưu thông máu và cung cấp calo.

 

Đối với sản phẩm hạt nguyên vỏ – Nguyên liệu hoặc đã rang:

Bảo quản tại nơi thoáng mát, khô ráo, điều kiện bình thường, tránh ánh sáng trực tiếp gây tác dụng không tốt đối với nhân hạt mắc ca. Hạn sử dụng 1 năm kể từ ngày sản xuất. Sau khi tách vỏ, thời gian sử dụng tốt nhất trong vòng 5 – 7 ngày. Bảo quản tốt nhất ở nhiệt độ 8- 120 C độ ẩm dưới 55%.

Canh tác và phân phối tại Việt Nam

Hiện nay, Theo ông Huỳnh Ngọc Huy - Tổng Thư ký Hiệp hội mắc ca Việt Nam thì đặc điểm thổ nhưỡng, địa hình của khu vực Tây Nguyên có các tỉnh như Đăk Nông, Đăk Lak, Gia Lai, Kon Tum…Ở phía bắc có tỉnh Sơn Lai, Lai Châu, Điện Biên và huyện Ba Vì (Hà Nội) là phù hợp trồng loại cây này.

Rút kinh nghiệm từ sự trồng đại trà ở Trung Quốc và ở một số tỉnh chưa hiệu quả, bà con ở Đắk Lăk đã tiến hành trồng macca xen với các loại cây khác như café, hồ tiêu nhằm hiểu rõ hơn về cây và tăng hiệu quả kinh tế. Cây macca được trồng rải rác ở các huyện của Đắk Lak như Buôn Đôn, Cư Jút, Cư M'gar, Đắk Mil, Đắk R'Lấp, Đắk Song…

Ngô Diệp (Tổng hợp)