NDĐT - Tối 11-10, Lễ hội văn hóa ẩm thực Hà Nội chính thức khai mạc tại Công viên Thống Nhất, Hà Nội với hơn 20 món ăn nổi tiếng đất Hà thành, sẵn sàng cho một ngày hội ẩm thực dành cho thực khách.
Lễ hội văn hóa ẩm thực Hà Nội 2018 do UBND thành phố Hà Nội tổ chức
nhằm giới thiệu, quảng bá nét đặc sắc văn hóa ẩm thực Hà Nội tới du
khách trong và ngoài nước. Qua đó, Ban Tổ chức mong muốn góp phần thúc
đẩy, phát triển du lịch Việt Nam nói chung và Hà Nội nói riêng. Tại đây,
du khách sẽ được thưởng thức không gian văn hóa các làng nghề gắn liền
với ẩm thực tiêu biểu của mảnh đất nghìn năm văn hiến.
Phó Chủ tịch UBND TP Hà Nội Ngô Văn Quý phát biểu khai mạc Lễ hội.
Năm nay, Lễ hội giới thiệu 10 làng nghề nắm giữ 10 nghề thủ công, chủ
yếu là món ăn liên quan đến gạo, các món ăn ngày Tết cổ truyền của
người Việt Nam như: Giò chả, bánh chưng; các món ăn nổi tiếng của người
Hà Nội như phở, cốm… Ban Tổ chức muốn hướng du khách đến với lịch sử của
nghề, quy trình thực hành như chú trọng nguyên vật liệu, công cụ lao
động sản xuất và bí quyết truyền nghề, giữ nghề của nghệ nhân ẩm thực.
Lễ hội còn có sự góp mặt của hộ gia đình nghệ nhân xôi chè Phú Thượng
Nguyễn Thị Tuyến, bánh cuốn bà Hoành, cơ sở chả cá Thăng Long, miến
lươn Chân Cầm, làng nghề truyền thống bún Phú Đô.
Bánh tôm, bánh tẻ, nộm bò khô được nhiều thực khách ghé đến thưởng thức.
Phát biểu khai mạc Lễ hội, Phó Chủ tịch UBND TP Hà Nội Ngô Văn Quý cho
biết: "Hơn 20 gian hàng bày bán món ăn làng nghề được chia thành ba khu
vực: Tái hiện lại không gian văn hóa làng nghề truyền thống gắn với di
sản ẩm thực tiêu biểu Hà Nội; giới thiệu sản phẩm, thưởng thức các món
ăn ngon, thức quà đặc sản do chính các nghệ nhân, đầu bếp giỏi đến từ
các gia đình đã thực hành nghề lâu năm ở Hà Nội và triển lãm ảnh giới
thiệu phong cách ứng xử văn minh, thanh lịch của người Hà Nội, những ký
ức lịch sử văn hóa nói chung và văn hóa ẩm thực Hà Nội nói riêng".
Các hoạt động trong khuôn khổ Lễ hội văn hóa ẩm thực Hà Nội 2018.
Bên cạnh đó, du khách đến tham quan Lễ hội còn được thưởng thức nhiều
chương trình văn hóa nghệ thuật đặc sắc, tham gia trò chơi dân gian
truyền thống, hòa nhập trong không khí của các di sản văn hóa phi vật
thể tiêu biểu; thưởng lãm nghệ thuật cắt tỉa hoa đu đủ, nặn tò he...
Lễ hội văn hóa ẩm thực Hà Nội 2018 diễn ra từ ngày 11 đến 14-10.
Tôn vinh những nghệ nhân ẩm thực truyền thống.
MINH KHANG