Lễ Vu Lan ở Nhật Bản được gọi là Obon hay còn được biết đến là lễ hội mùa hè, một trong những thời điểm đặc biệt trong năm ở Nhật Bản. Vào thời gian này, khắp nơi được trang hoàng bằng những chiếc đèn lồng màu sắc với ý nghĩa chào đón linh hồn của những người thân yêu trở về và cũng để bày tỏ sự tôn kính.  Lễ Vu Lan ở Nhật thường diễn ra từ 13/8 đến 16/8, người dân sẽ đoàn tụ, đi thăm mộ để bày tỏ lòng kính ngưỡng.  Ngoài các hoạt động chào mừng thì các món ăn lễ Vu Lan ở Nhật Bản cũng là một nét văn hoá độc đáo. 

Đây là món ăn dịp lễ Vu Lan ở Nhật Bản phổ biến nhất, món ăn này xuất hiện lần đầu từ năm 1935 được lấy cảm hứng từ những chiếc bánh nhỏ có nhân từ trứng và bạch tuộc. Ban đầu món này chỉ xuất hiện tại khu Kansai, Osaka, sau đó thì lan rộng khắp nước Nhật và thậm chí đã du nhập đến nhiều quốc gia trên thế giới. 

 

Takoyaki có hình tròn được làm thì các nguyên liệu cơ bản như bột mì, thịt bạch tuộc, rong biển khô, rắc lên phía trên là cá ngừ khô và nước sốt hương vị hấp dẫn. Tên gọi Takoyaki có nghĩa là món bánh từ bạch tuộc và được chiên nướng. 

 

Futomaki chính là loại sushi có đường kính rất lớn cũng là món ăn truyền thống được người Nhật ưa thích vào dịp lễ Vu Lan. Món ăn này nếu dịch theo nghĩa đen thì có nghĩa là một cuộn sushi dày và béo. Món sushi này được làm từ cơm sushi, rong biển, nhân là củ cải trắng khô, dưa chuột, cải bó xôi, trứng, thanh cua, cá hồi hoặc đôi khi là một số loại cá đã được làm chín như unagi nghĩa là cá lươn nướng ngọt hoặc anago tức là lươn nướng mặn. 

 

 Những cuộn sushi hấp dẫn luôn được ưa thích. Ảnh:@msyuricgn.

 

Chirashi sushi là món ăn dịp lễ Vu Lan ở Nhật Bản cũng được sử dụng thường xuyên. Món ăn này được chuộng bởi dễ làm và hương vị thì vô cùng ngon miệng. Gọi là sushi nhưng món ăn này lại có cách chế biến khác với các món sushi thông thường nên khi thưởng thức cũng có hương vị riêng và được coi như cơm trộn sushi của Nhật. 

 

Thành phần cơ bản của Chirashi sushi là cơm và sushi ăn kèm, người ta sẽ cho cơm vào một tô lớn sau đó cho các gia vị cho đậm đà rồi xếp sushi các loại như cá ngừ, cá hồi, cua, tôm, sò điệp, trứng cá, rong biển, trứng rán… kèm các loại rau và cuối cùng là nước sốt miso cay. Người ta không xếp các loại sushi tùy hứng mà sẽ xếp có trật tự, tạo tầng tầng, lớp lớp vô cùng đẹp mắt. '

 

Tên gọi Yakisoba trong tiếng Nhật chính là mì xào và người dân xứ mặt trời mọc vẫn thường xuyên sử dụng món ăn này trong dịp lễ Vu Lan. Mì yakisoba được làm từ thịt gà, bò và các loại rau đơn giản như cần tây, bắp cải, cà rốt, rong biển khô.

 

Người ta sẽ chiên mì với thịt cắt nhỏ, thêm các loại rau rồi cho sốt yakisoba, muốn, hạt tiêu…cuối cùng sẽ cho rong biển lên trên. Món ăn có vị ngon đặc biệt, hương vị hấp dẫn nên không chỉ dân bản địa mà rất nhiều du khách cũng ưa chuộng món ăn này . 

 

Mitarashi Dango đã quá quen thuộc với nhiều người nhưng ít ai biết rằng đây chính là một trong những món ngon dịp lễ Vu Lan ở Nhật, người ta cũng dùng món ăn này trong các dịp lễ khác trong năm như Trung Thu. Bánh được làm từ bột gạo và nặn thành hình giống như những viên bánh trôi nhỏ. 

 

 Mitarashi Dango được làm thành từng viên nhỏ phủ sốt tương ngọt. Ảnh: kirakiralifet.

Người ta thường cắm các viên bánh trên một que xiên sau đó nướng chính và phủ lên một lớp nước tương ngọt bóng loáng và rất thơm. Món ăn này bắt nguồn từ vùng Shimogamo, Kyoto và ngày nay cũng đã trở thành một trong những món ăn đường phố nổi tiếng của xứ anh đào.

 

Người Nhật có rất nhiều món ngon hấp dẫn và đặc biệt là bài trí đẹp mắt, một trong số đó là đá bào đậu đỏ. Món này cũng hay được dùng trong dịp lễ Vu Lan vì thời điểm này là mùa hè, tiết trời khá nóng. Người ta xem những ly đá bào là một tác phẩm nghệ thuật bởi được trang trí rất bắt mắt. Đá bào phủ đậu đỏ sẽ được trang trí thêm sữa đặc, siro trà xanh, và trong các bữa tiệc lễ Vu Lan sẽ được dùng như món tráng miệng. 

 

Ở xứ sở mặt trời mọc, mỗi dịp Vu Lan người ta sẽ quây quần cùng gia đình để thưởng thức bữa ăn với toàn các món truyền thống. Các món ăn dịp lễ Vu Lan ở Nhật Bản không chỉ hấp dẫn về hương vị mà còn rất độc đáo và mang nhiều ý nghĩa.