Khi thủy triều lên, nước biển vào sâu trong đất liền mang theo những hạt cát trắng từ biển khơi vào. Đến khi rút đi, biển hào phóng để lại cho Hồ Bể một bãi cát trắng mịn màng chạy dài gần 20km. Đây chính là nét đặc trưng riêng của Hồ Bể, thích hợp cho việc xây dựng khu bãi tắm (vì trong suốt 72km bờ biển của tỉnh hầu hết là những bãi bùn).

 

Khu vực Hồ Bể còn là nơi trú ngụ và sinh sản của nhiều giống loài thủy sản có giá trị. Từ lâu, khu vực này đã hình thành nên những bãi cua biển, nghêu, sò, huyết giống... đem lại nguồn thu nhập đáng kể cho người dân địa phương. Đây sẽ là một trong những hoạt động dã ngoại hấp dẫn cho du khách mỗi khi đến đây. Sự phong phú về nguồn lợi thủy sản nơi đây luôn được gắn liền với công tác trồng và bảo vệ rừng phòng hộ ven biển.

 

Du khách sẽ càng thích thú hơn khi được đi trong những cánh rừng xanh mát, được thỏa thích hít thở nguồn không khí trong lành và được tự tay mình bắt những con cua biển hay nghêu, sò huyết nhỏ nhắn, đáng yêu. Theo quy hoạch tổng thể, toàn Khu du lịch sinh thái Hồ Bể có tổng diện tích trên 300ha với chiều dài trên 20km trải dọc bờ biển (thuộc ấp Huỳnh Kỳ, xã Vĩnh Hải, Vĩnh Châu). Hiện nay, việc kêu gọi xúc tiến đầu tư (trong giai đoạn đấu thầu đường giao thông vào khu du lịch) đang được khẩn trương thực hiện nhằm biến nơi đây thành một khu du lịch sinh thái biển hấp dẫn có thể thu hút du khách từ các nơi đến tham quan du lịch.

 

Toàn Khu du lịch Hồ Bể được thiết kế với bốn hạng mục lớn và rất nhiều tiểu hạng mục: Khu trung tâm dịch vụ du lịch (diện tích 19,23ha) gồm 7 tiểu khu; khu bảo tồn thiên nhiên sinh thái (rừng phòng hộ - diện tích 88,32ha) với các hoạt động du lịch sinh thái tìm hiểu thiên nhiên, cắm trại dã ngoại khám phá nguồn đặc sản riêng của Vĩnh Hải (Vĩnh Châu) nói riêng và của Sóc Trăng nói chung; bên trái của khu trung tâm là khu nghỉ dưỡng có diện tích trên 126ha với gió biển lồng lộng và nguồn không khí trong lành từ những cánh rừng ngập mặn mang lại. Từ đây, du khách có thể đến khu bãi tắm rất thuận lợi để tắm biển hay tham gia vào các hoạt động vui chơi gắn liền với những loại hình thể thao biển cũng như các loại hình thể thao thế mạnh đặc trưng của Sóc Trăng như: Bi sắt, bóng rổ, bóng chuyền...

 

Để thư giãn, du khách có thể đi bộ để cảm nhận sự êm ái từ những bãi cát trắng mịn màng, ngắm nhìn và lắng nghe tiếng sóng biển rì rào để thấy lòng mình thư thái sau những ngày lao động mệt nhọc.