Top 20 món ăn đầu được xếp hạng là: Pintxos (một loại đồ ăn vặt) tại San Sebastián (Tây Ban Nha); Laksa cà-ri tại Kuala Lumpur (Malaysia); Sushi tại Tokyo (Nhật Bản); Thịt bò tại Texas (Mỹ); Salad đu đủ xanh tại Bangkok (Thái Lan); Smørrebrød (bánh mỳ gối với các loại nhân khác nhau) tại Copenhagen (Đan Mạch); Tôm hùm đất tại Kaikoura (New Zealand); Bibimbap (cơm trộn) tại Seoul (Hàn Quốc); Pizza margherita tại Naples (Italy); Dim sum (Hong Kong); Ceviche (salad cá sống, Peru); Pastéis de nata (bánh trứng) tại Lisbon (Bồ Đào Nha); Hàu tại Freycinet (Australia); Pho-mai (Pháp); Gà tẩm gia vị tại Jamaica; Cừu hầm tại Marrakech (Morocco); Cua xào ớt tại Singapore; Moule và khoai tây chiên tại Brussels (Bỉ); Vịt quay Bắc Kinh tại Bắc Kinh (Trung Quốc); Phở trên sông Hậu (Việt Nam).

Cuốn sách bao gồm lời những giới thiệu và đề cử của các đầu bếp hàng đầu thế giới như José Andrés, Elena Arzak và Eric Ripert; ngôi sao ẩm thực truyền hình Andrew Zimmern; giám khảo MasterChef Monica Galetti…, cùng nhiều cây bút chuyên về ẩm thức trên toàn cầu.

Theo CNN, danh sách trên không đề cập tới một bữa ăn hoàn hảo tại một nhà hàng đạt 3 sao Michelin; thay vào đó, nó miêu tả một món ăn có hương vị ra sao; ý nghĩa văn hoá và tầm quan trọng của địa phương nơi món ăn được tạo ra và thưởng thức.

Lonely Planet đã yêu cầu hàng trăm nhân viên và các cộng tác viên trên toàn thế giới đưa ra trải nghiệm đồ ăn ưa thích nhất của mình. Sau đó, các biên tập viên mảng ăn uống của công ty và đầu bếp nổi tiếng người Australia Adam Liaw cùng blogger Leyla Kazim đánh giá để đưa ra danh sách 500 trải nghiệm cuối cùng.