Lonely Planet mới đây đã phát hành cuốn sách mang tên: "Ultimate Eatlist: The World's Top 500 Food Experiences...Ranked" (tạm dịch: Danh sách ăn tối thượng: 500 trải nghiệm đồ ăn hàng đầu thế giới… Xếp hạng). Cuốn sách bao gồm lời những giới thiệu và đề cử của các đầu bếp hàng đầu thế giới như José Andrés, Elena Arzak và Eric Ripert; ngôi sao ẩm thực truyền hình Andrew Zimmern; giám khảo MasterChef Monica Galetti…, cùng nhiều cây bút chuyên về ẩm thức trên toàn cầu.

Theo CNN, danh sách trên không đề cập tới một bữa ăn hoàn hảo tại một nhà hàng đạt 3 sao Michelin; thay vào đó, nó miêu tả một món ăn có hương vị ra sao; ý nghĩa văn hoá và tầm quan trọng của địa phương nơi món ăn được tạo ra và thưởng thức.

“Khi bạn ăn món salad Nicoise ở New York, bạn có thể nghĩ rằng, ồ ngon đấy”, biên tập viên Matt Philippis của Lonely Planet nói với trang CNN Travel. “Nhưng khi bạn thưởng thức nó ở nơi nó sinh ra (Nice, Pháp), bạn sẽ hiểu được tại sao những nguyên liệu này lại được đi kèm với nhau…” (Món salad Nicoise giữ vị trí 238 trong danh sách).

Lonely Planet đã yêu cầu hàng trăm nhân viên và các cộng tác viên trên toàn thế giới đưa ra trải nghiệm đồ ăn ưa thích nhất của mình. Sau đó, các biên tập viên mảng ăn uống của công ty và đầu bếp nổi tiếng người Australia Adam Liaw cùng blogger Leyla Kazim đánh giá để đưa ra danh sách 500 trải nghiệm cuối cùng.

Đáng chú ý, món phở của Việt Nam đã được nêu tên trong top 20 trải nghiệm và “vừa vặn” giữ vị trí 20.