• Home
  • Site Map
  • Contact
  • Login
    • Register
  • Subscribe
Side Logo

Travel News

Trang tin du lịch

  • Home
  • Tin tức - Sự kiện
    • Thống kê du lịch
    • Chuyện lạ
  • Dịch vụ du lịch
    • Khám phá
    • Ẩm thực
    • Người Du lịch
    • Dự án đầu tư Du lịch
  • Visa, hộ chiếu
  • Thông tin cần biết
    • Đến Việt Nam
    • Tại Việt Nam
    • Giao thông
    • Thông tin khác
  • Văn Hóa
    • Giá trị lịch sử
    • Ngôn ngữ văn học
    • Lễ hội, trò chơi dân gian
    • Nghệ thuật biểu diễn
    • Trang phục
    • Kiến trúc, mỹ thuật
    • Món ăn, hoa, trái
    • Chợ Việt Nam
    • Phong tục tập quán
    • Tín ngưỡng - Tâm linh
    • Tết Việt Nam
  • Kinh nghiệm du lịch
  • Nhìn ra thế giới
  • Doanh nghiệp du lịch
  • UKEnglish

Tin tức - Sự kiện

Đặc sắc ẩm thực Tây Nguyên trên đất Lâm Đồng

Từ những sản vật có sẵn trong tự nhiên, qua đôi bàn tay chế biến của các nghệ nhân các dân tộc gốc Tây Nguyên trên đất Lâm Đồng, những món ăn đậm vị núi rừng đã được tạo ra, làm nên nét văn hóa ẩm thực độc đáo chỉ có ở Tây Nguyên.

Nghệ nhân giới thiệu các món ăn tại ngày hội

Nghệ nhân Ma Blim, ở huyện Đơn Dương, cho rằng: “Điểm đặc biệt làm nên sự độc đáo của ẩm thực Tây Nguyên chính là cách tẩm ướp gia vị (gia vị tươi từ các loại cây rừng), cùng cách chế biến món ăn (nướng trực tiếp trên đống than đỏ, hoặc nấu trong ống nứa). Nhờ cách thức này, các món ăn ở đây luôn giữ được vị tươi, vị ngọt, vị thơm chuẩn”. Nghệ nhân K’Thế đến từ huyện Lâm Hà nói thêm: “Ẩm thực Tây Nguyên là sự kết hợp tinh tế giữa các loại thảo dược (gia vị cũng là thảo dược) và thực phẩm tươi. Thực khách có thể cảm nhận điều đó khi thưởng thức các món ăn của người Tây Nguyên. Ẩm thực Tây Nguyên càng trở nên đặc hiệu, nếu thưởng thức nó trong không gian rẫy đồi - không gian sống của người bản địa Tây Nguyên - lúc ấy những tinh túy của ẩm thực nơi đây mới tỏa chân thực nhất”.

Theo nghệ nhân K’Thế, ngoài yếu tố đảm bảo đầy đủ các chất dinh dưỡng, bất cứ bữa ăn nào của người bản địa Tây Nguyên cũng đều đủ 7 vị: cay, chát, bùi, chua, đắng, nồng và thơm. Tham gia Hội thi Ẩm thực tại Ngày hội Văn hóa - Thể thao vùng đồng bào dân tộc thiểu số tỉnh Lâm Đồng lần VII - năm 2024 do Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch (VHTTDL) tỉnh Lâm Đồng phối hợp với UBND huyện Bảo Lâm tổ chức, Đoàn nghệ nhân huyện Lâm Hà lựa chọn trưng bày, giới thiệu các món ăn truyền thống của người K’Ho (nhóm Srê, ở tổ dân phố Bồ Liêng, thị trấn Nam Ban, huyện Lâm Hà) gồm cà đắng da trâu, gà nướng, cơm nấu trong ống nứa, rau dớn xào, cá suối nướng, thịt trâu xông khói nướng, rượu cần... “Đây là những món ăn có từ thời của cụ ông, cụ bà người K’Ho, gắn với đời sống lao động trên rẫy”, nghệ nhân K’Thế cho biết.

Theo quy định của Ban Tổ chức, mỗi đội dự thi được tự do lựa chọn nguyên liệu thực phẩm, cũng như cách thức chế biến và bày biện mâm cỗ. Mỗi đoàn nghệ nhân cử ra một người thuyết trình, giới thiệu sơ lược về các món ăn của đoàn mình: quy trình chế biến, ý nghĩa của từng món ăn, món ăn xuất hiện trong đời sống thường ngày hay chỉ xuất hiện trong những dịp lễ lớn... Sau đó, Hội đồng Nghệ thuật sẽ thẩm tra, đánh giá, chấm điểm từng món ăn của 12 đoàn nghệ nhân tham dự. Theo ông Hoàng Mạnh Tiến - Giám đốc Trung tâm Văn hóa Nghệ thuật tỉnh Lâm Đồng, Chủ tịch Hội đồng Nghệ thuật của Ngày hội Văn hóa - Thể thao vùng đồng bào dân tộc thiểu số tỉnh Lâm Đồng lần VII - năm 2024, hội thi ẩm thực là một trong những hoạt động nằm trong chuỗi các sự kiện tại Ngày hội Văn hóa - Thể thao vùng đồng bào dân tộc thiểu số tỉnh Lâm Đồng lần VII - năm 2024. “Các món ăn rất đa dạng, mang đậm bản sắc, hương vị riêng từng dân tộc, từng địa phương”, ông Hoàng Mạnh Tiến nói.

Qua thẩm tra, đánh giá, chấm điểm từng gian trưng bày ẩm thực của từng đoàn nghệ nhân, Hội đồng Nghệ thuật đã trình Ban Tổ chức trao giải Nhất Hội thi Ẩm thực cho Đoàn nghệ nhân huyện Đam Rông, giải Nhì là Đoàn nghệ nhân huyện Đơn Dương và Đoàn nghệ nhân TP Đà Lạt, giải Ba gồm 3 đoàn nghệ nhân: Bảo Lộc, Đạ Tẻh, Cát Tiên. Ngoài ra, Ban Tổ chức còn trao 6 giải Khuyến khích cho các đoàn nghệ nhân, bao gồm: Đoàn nghệ nhân huyện Bảo Lâm, Đoàn nghệ nhân huyện Di Linh, Đoàn nghệ nhân huyện Đạ Huoai, Đoàn nghệ nhân huyện Đức Trọng, Đoàn nghệ nhân huyện Lâm Hà và Đoàn nghệ nhân huyện Lạc Dương.

Theo Ban Tổ chức, hội thi ẩm thực cũng là dịp để quảng bá những nét ẩm thực truyền thống của các dân tộc bản địa Tây Nguyên trên đất Lâm Đồng đến cộng đồng, du khách gần xa, góp phần thu hút du khách đến Lâm Đồng trải nghiệm.

Triều Ka

Báo Lâm Đồng Online - baolamdong.vn - Đăng ngày 13/12/2024

Trở về đầu trang
   Lâm Đồng du lịch Lâm Đồng ẩm thực Tây Nguyên
0   Tổng số:

Các tin khác

  • Bắc Ninh phát triển du lịch trong thời kỳ mới
  • Thả hoa đăng cầu nguyện hòa bình tại Đại lễ Vesak 2025
  • Tuyên Quang: Lễ hội giã cốm của người Tày ở Chiêm Hóa là di sản văn hóa phi vật thể quốc gia
  • TP. Hồ Chí Minh: Ra mắt mộc bản “Như Lai ứng hiện đồ” nhân dịp Đại lễ Vesak 2025
  • Xá lợi của Đức Phật Thích Ca Mâu Ni được cung nghinh đến Việt Nam
  • Phê duyệt nhiệm vụ lập quy hoạch bảo quản, tu bổ Di tích quốc gia đặc biệt Thành cổ Quảng Trị
  • Quảng Ninh: Chú trọng bảo tồn, phát huy giá trị di tích, danh thắng
  • Bắc Giang: Lạng Giang quy hoạch mở rộng đền Bà Chúa Then
  • Thiền sư Huyền Quang - vị tổ sư đời thứ ba của Phật phái Trúc Lâm Yên Tử
  • Quảng Ngãi: Khai mạc Không gian trưng bày văn hóa Hrê gắn với phát huy giá trị Di tích quốc gia đặc biệt
  • 12345...>>

Tin đọc nhiều

  • Làng Nôm - Hưng Yên: Nơi hồn quê lắng đọng, nơi...

    Ở một góc nhỏ của miền đồng bằng Bắc Bộ, có một làng cổ tồn tại suốt hàng trăm năm, mang...

    217
  • Chùa Bổ Đà - Danh lam cổ tự nổi tiếng vùng Kinh...

    Nằm trên dãy Bổ Đà sơn huyện Việt Yên, Khu di tích chùa Bổ Đà là một danh lam cổ tự nổi...

    213
  • Khách sạn dưới nước: Bước tiến mới của ngành công...

    Nếu những khung cảnh ven biển, đường chân trời thành phố hay khu vườn tuyệt đẹp vốn đã là...

    140
  • Mèo Vạc (Hà Giang): Điểm hẹn du lịch trên Cao...

    Đến Cao nguyên đá Đồng Văn, huyện Mèo Vạc, tỉnh Hà Giang chắc hẳn sẽ là điểm đến không...

    134
  • Triển vọng công nghệ Trung Quốc năm 2025: AI, EV...

    Vị thế dẫn đầu về công nghệ của Trung Quốc có thể sẽ tiếp tục duy trì và phát triển bất...

    102

- Trang thông tin du lịch
- Email: didulich.net@gmail.com
 

© 2025 Trang thông tin du lịch