• Home
  • Site Map
  • Contact
  • Login
    • Register
  • Subscribe
Side Logo

Travel News

Trang tin du lịch

  • Home
  • Tin tức - Sự kiện
    • Thống kê du lịch
    • Chuyện lạ
  • Dịch vụ du lịch
    • Khám phá
    • Ẩm thực
    • Người Du lịch
    • Dự án đầu tư Du lịch
  • Visa, hộ chiếu
  • Thông tin cần biết
    • Đến Việt Nam
    • Tại Việt Nam
    • Giao thông
    • Thông tin khác
  • Văn Hóa
    • Giá trị lịch sử
    • Ngôn ngữ văn học
    • Lễ hội, trò chơi dân gian
    • Nghệ thuật biểu diễn
    • Trang phục
    • Kiến trúc, mỹ thuật
    • Món ăn, hoa, trái
    • Chợ Việt Nam
    • Phong tục tập quán
    • Tín ngưỡng - Tâm linh
    • Tết Việt Nam
  • Kinh nghiệm du lịch
  • Nhìn ra thế giới
  • Doanh nghiệp du lịch
  • UKEnglish

Ẩm thực

Đặc sản hoa thủy liễu chấm mắm cá mề gà

1007
SÓC TRĂNG - Về Cù Lao Dung nơi cuối dòng sông Hậu, du khách được thưởng thức nhiều món ăn dân dã từ hoa và trái thủy liễu.
Cây bần được vua Gia Long ban cho cái tên mỹ miều "thuỷ liễu" vì dáng vẻ cả cây lẫn hoa đều rất nho nhã. Cây thì nghiêng mình soi bóng nước; hoa thì thanh thoát mỏng manh màu trắng phơn phớt tím hồng, khi rơi như chiếc thảm lụa trải trắng xoá một vùng nước, lại có công cứu vua thoát đói.
 Hoa và trái thủy liễu.
Nhưng người miền Tây vẫn quen gọi đây là cây bần. Bần là loài cây mọc tự nhiên ở ven sông, rạch miền Tây, giúp giữ đất phù sa, là hình ảnh quen thuộc của người dân vùng sông nước giống như lũy tre làng đối với người dân miền Bắc, miền Trung.
Bần thường được người miền Tây chế biến thành rất nhiều món ăn dân dã như: hoa bần trộn gỏi với thịt heo, tép bạc, cá sặc. Trái bần chua có thể ăn sống và chấm kèm với các loại mắm được chế biến từ thủy sản. Trái bần chín dùng để nấu canh chua, kho cá hoặc dầm với nước mắm pha chua ngọt để chấm rau lang, rau muống luộc... Nhưng ở Cù Lao Dung, hoa bần và trái bần ổi, bần dĩa còn được chấm với mắm cá mề gà.
Cá mề gà Cù Lao Dung không đắt tiền, được đóng đáy đánh bắt nhiều từ tháng 6 đến tháng 9 Âm lịch hàng năm, trông lạ vì có màu vàng cam, phần đầu óng ánh như cá kiểng. Có nhiều cách làm mắm, người Hoa thì ủ cá với muối dùi, người Khmer ủ muối mặn hay ướp với đường thốt nốt, còn người Việt lại thêm kiểu muối chua chua và mắm cá mề gà cũng làm theo bí quyết chua ngọt này.
 Hoa và trái chấm mắm cá mề gà.
Ngồi trên thuyền lướt ra cửa biển đón hoàng hôn và trong lúc mặt trời chuẩn bị tỏa ráng chiều vàng trước khi lặn, ghé vào bãi bần cổ thụ hái trái bần non và hoa bần vừa nở, không phải nụ mà cũng không phải mãn khai, mang vào bếp, rửa sạch , trái thì xắt lát mỏng, hoa thì tẻ nhỏ ra rồi chấm mắm mề gà.
Lát trái bần chua, chát, cái hoa bần nhân nhẩn đắng lại ngọt hậu chấm với miếng mắm cá nhỏ vàng ươm nguyên con rục xương chua ngọt và cay tê đầu lưỡi. Một miếng hay nhiều miếng, nhấp với rượu hay ăn với cơm, dường như tất cả hương vị miền quê với không khí thời khẩn hoang ùa về.
Cù Lao Dung là huyện cực Đông của tỉnh Sóc Trăng, nằm cuối nguồn sông Hậu, có hai cửa Định An và Trần Đề đổ ra biển Đông trong chín cửa của sông Mekong. Cù lao được thiên nhiên dành tặng nhiều thứ: 25.000 ha bãi bồi, thủy hải sản phong phú, lại có cả một rừng bần thiên nhiên hàng trăm năm tuổi. Loài cây lựa nơi ven sông đất lở, đất bồi để sinh trưởng để giữ đất, nay còn nở hoa vào mùa mưa để lả tả rơi xuống dòng sông trắng xóa.
 Đi thuyền xuyên rừng tràm cổ thụ của Cù Lao Dung tiến ra cửa biển.
Du khách có thể đi bằng đường bộ 47 km theo tuyến quốc lộ Nam Sông Hậu từ thành phố Cần Thơ hay đi từ trung tâm thành phố Sóc Trăng khoảng 20 km theo đường quốc lộ 60 đến Cù Lao Dung. Nhưng đặc biệt hơn là chọn cách đi phà khoảng 20 phút từ Trà Vinh qua một nhánh sông Hậu đến khám phá Cù Lao Dung, thuyền len lỏi kênh rạch đi ngắm hoa bần nở.
Yến Ly
Trở về đầu trang
   cá mề gà Cù Lao Dung trái thủy liễu
0   Tổng số:

Các tin khác

  • Lan tỏa tinh hoa văn hóa ẩm thực Cà Mau 19
  • Tham quan Cổ Cầm Đài nghe giai thoại tri âm Bá Nha-Tử Kỳ 18
  • Quảng Ninh kết nối thị trường khách quốc tế từ Trung Quốc 45
  • Khánh Hòa - "thỏi nam châm" thu hút khách Nga 59
  • Du lịch xanh - mục tiêu phát triển của Lào Cai 38
  • Sẽ diễn ra Hội chợ mùa Thu 2025 từ 20/10 - 05/11 tại Trung tâm Triển lãm Việt Nam 39
  • Hướng dẫn viên du lịch góp sức quảng bá nét đẹp quê hương Bắc Ninh 86
  • Đà Nẵng: Hơn 149 tỷ đồng đầu tư dự án chiếu sáng nghệ thuật “Dòng sông ánh sáng” 51
  • Xây dựng và phát triển Măng Đen trở thành điểm đến du lịch sinh thái, nghỉ dưỡng quốc gia 56
  • TP Hồ Chí Minh: Sức hút mới từ du lịch đêm 64
  • 12345...>>

Tin đọc nhiều

  • Ra mắt show đêm “Lửa Xô-viết” - Tái hiện lịch sử...

    Show tái hiện lịch sử bằng nghệ thuật biểu diễn kết hợp công nghệ 3D mapping về phong...

    166
  • “Chuỗi ngọc” trên vùng biên giới Gia Lai

    Từ những cánh rừng gỗ hương quý hiếm (xã Đức Cơ), di tích lịch sử Chiến thắng Chư Bồ vang...

    147
  • Cao Bằng: Vai trò của người dân bản địa trong giữ...

    Du lịch cộng đồng đang trở thành một trong những hướng phát triển bền vững tại tỉnh. Với...

    146
  • Cụm di tích Đình - Chùa Thượng Đồng, thờ phụng 3...

    Đình Thượng Đồng nằm ở ven sông Đuống, bên cạnh chùa Thượng Đồng, thuộc tổ dân phố số 7,...

    145
  • Du lịch An Giang từ 'xứ sở thần tiên' đến 'thiên...

    Sau sáp nhập, An Giang có lợi thế cực lớn để phát triển thành trung tâm du lịch không chỉ...

    134

- Trang thông tin du lịch
- Email: didulich.net@gmail.com
 

© 2025 Trang thông tin du lịch