lẩu thả là món ăn của người dân vùng biển phan thiết (bình thuận). theo chị nguyễn thị thanh thuận, nhân viên nhà hàng của cliff resort, ngày trước món ăn này còn được người địa phương gọi là “gỏi thả”. nguyên liệu của món ăn là các loại cá cơm, cá suốt, cá mai có nhiều ở khu vực này; được chế biến để thay đổi món trong những bữa cơm hàng ngày (cá cơm dùng làm mắm, cá suốt và cá mai làm gỏi, món lẩu thả thì dùng cá mai là ngon nhất). qua thời gian, nhiều đầu bếp biến tấu cách điệu dần, trở thàn
Xem chi tiết