phở gia truyền nam định với hương vị riêng, khác hẳn hà nội. có nhiều tài liệu cho rằng phở xuất phát đầu tiên tại nam định. sau khi có nhà máy dệt nam định, những gánh phở cũng xuất hiện. đó là những gánh phở rong của người làng giao cù và từ họ cồ ở làng vân cù, xã đồng sơn, (huyện nam trực).
Xem chi tiết