Cà ri Thái Lan (gọi là Kaeng) để lại ấn tượng sâu đậm trong lòng thực khách khi được nấu với nước cốt dừa, hoàn toàn khác với món cà ri Ấn Độ thông thường. Khi kết hợp nước cốt dừa với các loại thảo mộc, gia vị đặc trưng càng khiến món ăn thơm ngon và đậm đà hơn. Nguyên liệu chính của món cà ri Thái thường là thịt bò, heo, gà hoặc vịt. Hãy cùng Wanderlust Tips nếm thử vị ngon của cà ri nước bạn nhé!

 

 Massaman là món cà ri Thái Lan mang nét đặc trưng của ẩm thực khu vực phía Nam giáp biển, với công thức nổi bật kết hợp giữa hương vị quế cùng thảo quả, bên cạnh một số nguyên liệu chính như thịt bò, gà, thịt lợn, đậu hũ…. Điểm đặc biệt của món cà ri Massaman chính ở phần nước sốt có tên gọi Nam Phrik Kaeng Massaman được làm từ đậu phộng, nước dừa, khoai tây, bạch đậu khấu, quế, lá nguyệt quế, nước mắm, sốt me và đường cọ. Cà ri Massaman thường ăn kèm với cơm và gừng muối được làm với dưa chuột, ớt ngâm giấm. Với thành phần đa dạng, phong phú nên món Massaman luôn tạo sự hấp dẫn và thu hút chú ý với khách du lịch, chinh phục cả những thực khách khó tính nhất.

 

 Panang là một trong những món cà ri Thái Lan phổ biến, hầu hết thực khách đến từ khắp mọi nơi đều muốn thưởng thức món ăn tuyệt vời này! Cà ri Panang ít cay và có vị ngọt hơn so với các loại cà ri Thái khác. Theo truyền thống, món ăn sẽ gồm có ớt, riềng, sả, rễ ngò, hột ngò, hạt thì là Ai Cập, tỏi, và muối, và thỉnh thoảng có thêm hành tím, đậu phộng và mắm tôm. Loại cà ri Panang phổ biến nhất phải kể đến cà ri bò, phiên bản truyền thống có thịt bò cắt sợi dài, lá trấp (hay còn gọi là lá chanh kaffir), nước cốt dứa, tương cà ri Panang, đường thốt nốt và nước mắm. Món ngon chỉ có một lượng nước dừa nhỏ đặc sệt càng khiến mọi người “phát thèm”. Đối với người ăn chay, có thể dùng đậu hũ thay thế cho thịt bò.

 

 Nếu ai đã trót lỡ mê hương vị đặc trưng của món cà ri Thái Lan thì chắc chắn không thể bỏ qua loại cà ri đỏ nổi tiếng. Vốn được gọi là cà ri đỏ cũng bởi món ăn này đậm vị cay của ớt, cay đến mức cả những người dũng cảm nhất cũng phải dè chừng. Thực khách thưởng thức sẽ cảm nhận rõ hương vị nước cốt dừa béo ngậy hoà quyệt với vị cay nóng của bột ớt, tạo sự hấp dẫn riêng cho món ăn. Thưởng thức món cà ri đỏ sẽ là một trải nghiệm khó quên với bất cứ ai đến thăm đất nước Thái Lan.

 

Không ít người đã vô cùng ngạc nhiên khi nghe về món cà ri xanh, khi thông thường ta chỉ thấy màu vàng quen thuộc. Cà ri xanh sẽ mang đến cho thực khách một hương vị độc đáo đến bất ngờ, nhất là với những ai chưa quen vị của các món ăn Thái. Ngoài nước cốt dừa và ớt, sự kết hợp của rau mùi, húng quế, lá chanh, sả… cũng góp phần tạo cho món ăn vị chua, ngọt thơm ngon. Cà ri xanh có thể được ăn chung với cơm hoặc bánh roti đã góp phần không nhỏ vào sự đa dạng, phong phú của cà ri Thái Lan nói riêng và nền ẩm thực xứ chùa Vàng nói chung.