• Home
  • Site Map
  • Contact
  • Login
    • Register
  • Subscribe
Side Logo

Travel News

Trang tin du lịch

  • Home
  • Tin tức - Sự kiện
    • Thống kê du lịch
    • Chuyện lạ
  • Dịch vụ du lịch
    • Khám phá
    • Ẩm thực
    • Người Du lịch
    • Dự án đầu tư Du lịch
  • Visa, hộ chiếu
  • Thông tin cần biết
    • Đến Việt Nam
    • Tại Việt Nam
    • Giao thông
    • Thông tin khác
  • Văn Hóa
    • Giá trị lịch sử
    • Ngôn ngữ văn học
    • Lễ hội, trò chơi dân gian
    • Nghệ thuật biểu diễn
    • Trang phục
    • Kiến trúc, mỹ thuật
    • Món ăn, hoa, trái
    • Chợ Việt Nam
    • Phong tục tập quán
    • Tín ngưỡng - Tâm linh
    • Tết Việt Nam
  • Kinh nghiệm du lịch
  • Nhìn ra thế giới
  • Doanh nghiệp du lịch
  • UKEnglish

Ẩm thực

Đặc sản gỏi cá dân tộc Thái Lai Châu

Gỏi cá được đánh giá là món ăn ngon, chủ đạo để thết đãi khách quý của đồng bào dân tộc Thái, thể hiện sự hiếu khách của gia chủ. Từ xưa người Thái đã có câu “Xép pa cin pa cỏi”, nghĩa là “Thèm cá thì ăn cá gỏi”.
 Gỏi cá Hồi.
Gỏi cá dân tộc Thái được chế biến từ nhiều loại cá khác nhau như: cá hồi, cá trích, cá nhệch, cá chép, cá mè,…mỗi loại cá sẽ có hương vị riêng khi chế biến thành gỏi, nhưng nhìn chung chúng đều mang cho người ăn một cảm nhận tươi ngon và mát lành, nhất là vào thời tiết mùa hè. Một phần quan trọng quyết định món gỏi cá có ngon hay không đó chính là gia vị, gỏi cá có nhiều cách chế biến, nhưng gỏi cá dân tộc Thái thường được chế biến thành Gỏi cá trộn.
Gỏi cá trộn thường được chọn cá tươi ở nguồn nước sạch từ 2kg trở lên, sau đó tước da, lọc kỹ xương, không để thịt cá tiếp xúc với nước lã, dùng giấy trắng bọc miếng thịt lấp trong xô gạo để thấm chất tanh, làm khô thịt, rồi thái lát mỏng. Tiếp đó chuẩn bị các gia vị gồm: Hoa chuối rừng thái mỏng ngâm nước, rau mùi tàu, rau thơm, húng lủi, húng nước, tía tô, ớt tươi, tỏi lá, tỏi củ, lạc rang giã nhỏ, mắc khén, hạt tê, quả chanh, đặc biệt không thể thiếu nước cốt măng chua. Khi đã chuẩn bị xong nguyên liệu, người chế biến dùng liều lượng hợp lý trộn đều cá thái mỏng với các gia vị đã chuẩn bị. Với cách làm này các miếng thịt cá hòa quyện với hoa chuối, cộng với các gia vị tạo nên mùi thơm lạ của nước chua, vị ngậy thơm của lạc, vị cay của ớt. Lưu ý, sau khi trộn xong nên dùng ngay, tránh để lâu sẽ không giòn, sẽ không đậm đà nguyên vị.
 Gỏi cá trộn.
Món gỏi cá của đồng bào dân tộc Thái  ăn một lần đều muốn thưởng thức thêm nhiều lần nữa, đã trở thành món ăn đặc sắc và mang đậm nét văn hóa ẩm thực riêng biệt không thể thiếu trên những mâm cỗ trang trọng, được nhiều ẩm thực gia và du khách đánh giá cao và ưu thích./.
Nguồn: Báo Lai Châu
Sưu tầm: Ngô Diệp 
Trở về đầu trang
   gỏi cá cá hồi dân tộc Thái
0   Tổng số:

Các tin khác

  • Sơn dương vùi trấu nóng, món ăn không dành cho người vội vàng
  • Du lịch Trung Quốc: Thử ngay 11 món ăn đặc sản nhưng lại rất quen thuộc
  • Món ngon phải thử khi ghé thăm các nước châu Á
  • Khách Tây mê những món gì ở chợ đêm Đà Nẵng mà tán thưởng chấm toàn 8/10 trở lên?
  • Món ngon Campuchia: Bánh lọt xào trứng
  • Tào phớ Hội An, thức quà dịu ngọt của tuổi thơ
  • Lạ miệng với món xôi cá cơm ở Nha Trang “ngon khó cưỡng”
  • Những món ăn trứ danh của Thụy Sĩ
  • Khách nước ngoài lựa chọn 4 món từ sợi tuyệt nhất trong ẩm thực Việt
  • Vịt quay Bắc Kinh – món ăn trứ danh khắp thế giới
  • 12345...>>

Tin đọc nhiều

  • Du lịch tâm linh là gì? 10 địa điểm du lịch tâm...

    Du lịch tâm linh là lựa chọn của rất nhiều du khách. Hình thức này không chỉ mang đến...

    1060
  • Khánh thành tu bổ di tích đình Trường Lâm

    Đình Trường Lâm thờ Linh Lang đại vương vừa được đầu tư tu bổ với tổng kinh phí khoảng...

    625
  • Món ốc "kỳ lạ" ở Việt Nam khiến thực khách mỏi...

    Con ốc bé đến mức khó cầm trên tay nhưng lại khiến biết bao người kiên nhẫn ngồi say sưa...

    498
  • Núi Bà Đen Tây Ninh sẽ tổ chức Lễ vía Quán Thế Âm...

    Trong hai ngày 19 & 20/2 âm lịch (tức mùng 10-11/3/2023), tại quần thể tâm linh núi Bà...

    434
  • Đình làng Nghĩa Chỉ, thờ phụng Bố Cái Đại vương...

    Đình Nghĩa Chỉ, xã Minh Đạo, huyện Tiên Du, tỉnh Bắc Ninh. Đình Nghĩa Chỉ thờ Uy Linh...

    423

- Trang thông tin du lịch
- Email: didulich.net@gmail.com
 

© 2023 Trang thông tin du lịch