• Home
  • Site Map
  • Contact
  • Login
    • Register
  • Subscribe
Side Logo

Travel News

Trang tin du lịch

  • Home
  • Tin tức - Sự kiện
    • Thống kê du lịch
    • Chuyện lạ
  • Dịch vụ du lịch
    • Khám phá
    • Ẩm thực
    • Người Du lịch
    • Dự án đầu tư Du lịch
  • Visa, hộ chiếu
  • Thông tin cần biết
    • Đến Việt Nam
    • Tại Việt Nam
    • Giao thông
    • Thông tin khác
  • Văn Hóa
    • Giá trị lịch sử
    • Ngôn ngữ văn học
    • Lễ hội, trò chơi dân gian
    • Nghệ thuật biểu diễn
    • Trang phục
    • Kiến trúc, mỹ thuật
    • Món ăn, hoa, trái
    • Chợ Việt Nam
    • Phong tục tập quán
    • Tín ngưỡng - Tâm linh
    • Tết Việt Nam
  • Kinh nghiệm du lịch
  • Nhìn ra thế giới
  • Doanh nghiệp du lịch
  • UKEnglish

Ẩm thực

Hương vị biển Hải Hà dư dả trong món ốc đùn

Lao dong - Hải Hà, Quảng Ninh có vùng biển trù phú hải sản và đầy tiềm năng du lịch, như vùng đảo Cái Chiên xinh đẹp, đang là điểm đến yêu thích của nhiều bạn trẻ. Hải sản của Hải Hà đa dạng, tươi ngon và có rất nhiều loại đặc trưng riêng của mảnh đất này, đặc biệt là các loại ốc như ốc đỏ môi, ốc đùn...
                                                                     Ốc đùn. Ảnh: Hoàng Huế
 
Ốc đùn - loài ốc có cái tên rất lạ lẫm mà chính những người dân nơi đây cũng không giải thích được tại sao lại gọi tên như thế, họ chỉ biết từ lâu đời cha ông đã gọi tên loài ốc ngon này là vậy. 
 
 
Con ốc hình nón và có cái tên khá lạ. Ảnh: Hoàng Huế
 
Ốc đùn sống ở biển và các kênh nước lợ, các vùng bãi ngập mặn trồng đước, trồng sú. Ốc bé, có hình dạng khá đặc biệt, như hình cái nón, tròn, căng phần vỏ.
 
Cũng như nhiều loại ốc khác, thời điểm đi thu ốc là sáng sớm. Bà con chăm chỉ mò ốc dưới cát, dưới bùn, đi gỡ ốc bám vào các rễ cây sú, cây đước, tới khi nắng lên tầm tầm thì cũng là lúc bà con gom thành quả lại và đem chợ bán. Ốc đùn giá rất vừa phải, khoảng 30-40 nghìn đồng/kg.
 
Chúng tôi hì hục đi theo bà con từ sáng sớm để bắt ốc đùn và một số loại ốc, sò khác. Bà con, đã quá quen tay với công việc này, thoăn thoắt bắt, lọc các loại ốc cho vào các bao riêng. Còn chúng tôi chăm chỉ cả buổi cũng được đủ một chậu ốc đùn.
 
 
Ốc đùn được ngâm trong nước muối loãng trước khi chế biến. Ảnh: Hoàng Huế
 
Đến lúc tận hưởng thành quả của buổi sáng đi bắt ốc, chúng tôi được bà con hướng dẫn sơ chế và luộc ốc. Ốc đùn được ngâm qua trong nước muối loãng cho nhả cát, nhả bùn ra, rồi rửa sạch vỏ ốc, đem chế biến. Là loại ốc đặc trưng của vùng biển Hải Hà này nhưng cách chế biến cũng đơn giản, dễ làm như các món ốc nước mặn và nước ngọt khác.
 
Ốc đem luộc kèm với vài cọng sả, ít lá chanh hoặc gừng, lúc ốc sôi đảo đều, rồi bắc nhanh ra, ăn nóng. Hoặc ốc đem nướng thẳng trên bếp than hồng, hay đem xào với ớt tiêu, dừa.
 
 
Ốc đùn được bán nhiều nơi ở chợ Hải Hà. Ảnh: Hoàng Huế
 
Dù chế biến như thế nào, cũng chỉ cần một thời gian rất ngắn để ốc chín và dậy mùi thơm ngon. Nhâm nhi thịt ốc, ban đầu là vị mặn của muối thấm trong thịt ốc đậm đà, sau đó là vị ngọt, vị giòn dai tạo nên những cảm giác thích thú cho thực khách, để rồi đĩa ốc luôn là món ăn hết veo ngay từ lúc bày trên mâm.
 
Chúng tôi được no nê với những vị ngon, thơm của món ốc đùn, được nghe bà con kể chuyện về cách đánh bắt các loại hải sản, được tặng cho chút ốc để làm quà cho gia đình, bạn bè, mà lòng tràn trề những thích thú, hào hứng. Du khách muốn mua ốc đùn về làm quà có thể ghé qua các khu chợ hải sản của huyện Hải Hà.
 
Món ốc đùn chưa nổi danh trong bản đồ ẩm thực của Việt Nam, nhưng là món ăn quý của người dân Hải Hà, là đặc sản ngon lành mời khách khứa gần xa, là chút tiếng lòng ấm áp của những người dân hồn hậu, dễ mến.
 
Hoàng Huế 
Trở về đầu trang
   đi du lịch ốc đùn Hải Hà ẩm thực
0   Tổng số:

Các tin khác

  • Hà Nội - Điểm đến trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời hàng đầu thế giới
  • Dung dị gánh quà của người Hà Nội
  • Vẻ đẹp kỳ vĩ của hang Sơn Đoòng sẽ lên phim Bollywood
  • Bún bò Huế “định vị” văn hóa ẩm thực Cố đô
  • Chợ đêm Luang Prabang: Nét sống động giữa lòng phố cổ
  • Đưa mỳ Quảng lên bàn tiệc thế giới
  • Khai mạc Triển lãm liên hoan du lịch, ẩm thực, làng nghề Vĩnh Phúc năm 2025
  • Trà Vinh: Trải nghiệm văn hoá ẩm thực tại Ngày hội Bánh dân gian Nam Bộ lần thứ II
  • Tri thức dân gian về sâm Ngọc Linh của Quảng Nam được công nhận Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia
  • Hải Phòng: Sẽ có liên hoan ẩm thực vô cùng ấn tượng
  • 12345...>>

Tin đọc nhiều

  • Hành trình chuyển đổi số du lịch - từ xây dựng...

    Ngành Du lịch Việt Nam nhìn lại chặng đường 65 năm hình thành và phát triển - một chặng...

    188
  • Chợ đêm Luang Prabang: Nét sống động giữa lòng...

    Từ lúc chiều muộn cho tới khuya, chợ đêm Luang Prabang là điểm hẹn của cả người dân địa...

    140
  • Thị trường du lịch, giải trí sẽ tăng gấp 3 lần,...

    Báo cáo của Boston Consulting Group (BCG) mới đây cho biết, thị trường du lịch giải trí...

    139
  • Đặc sắc nghệ thuật điêu khắc Đình Phù Lão

    Đình Phù Lão, xã Đào Mỹ là ngôi đình thời Lê, thế kỷ 17, dựng năm 1688. Đây là ngôi đình...

    135
  • Những điều du khách nhất định phải biết khi du...

    Có một số điều du khách nhất định phải biết trước khi du lịch Trung Quốc nhằm đảm bảo sự...

    122

- Trang thông tin du lịch
- Email: didulich.net@gmail.com
 

© 2025 Trang thông tin du lịch