Tứ Xuyên là vùng đất có nền văn hoá ẩm thực đặc sắc và đa dạng. Những món ăn như lẩu cay Tứ Xuyên, gà nguội sốt cay, đậu hũ Tứ Xuyên... đã phổ biến trên khắp thế giới và được ghi vào danh sách những món ăn đặc sắc của Trung Quốc.

Trong đó, cá nướng Tứ Xuyên không phổ biến nhưng nó xuất phát và mang đặc trưng riêng của phố Trùng Khánh cũ, được xem là đặc sản của vùng đất này bởi sự dân dã và hương vị đặc biệt khó quên của món ăn.

Nhắc đến Tứ Xuyên người ta hay nhớ đến món lẩu cay bởi nó đã quá phổ biến và được biết đến trên khắp thế giới. Cũng chính vì vậy, món cá nướng Tứ Xuyên dường như thổi một làn gió mới vào giới mê ẩm thực tại Việt Nam ngay lần đầu xuất hiện. Vậy, cá nướng Tứ Xuyên có gì đặc sắc?

Không chỉ đơn thuần là cá nướng, nó được dùng kèm với các loại nước sốt khác nhau. Chính mùi vị của nước sốt làm nên sức hấp dẫn của món ăn này. Đập vào mắt là các loại ớt xanh đỏ làm bật lên vị cay nồng đặc trưng Tứ Xuyên. Tuy nhiên, vị cay ngầm đến cay tê của hoa tiêu mới là điều làm nên sự khác biệt. Việc kết hợp thêm đại hồi, tiểu hồi, quế, thảo quả... trong khi nung nước sốt tạo nên vị thơm cay hấp dẫn.

Xuất hiện gần đây tại nhà hàng Hao Yu Grilled Fish (quận 3), món ăn này đã thu hút rất nhiều thực khách đến trải nghiệm và thưởng thức. Đây cũng là nhà hàng đầu tiên mang món cá nướng Tứ Xuyên đến Việt Nam.

 "Thịt cá ngọt dai, thấm vị; nước sốt đậm đà, thơm cay khó cưỡng", là cảm nhận của những thực khách khi thưởng thức món ăn đang khá "hot" này. Với 3 loại cá nướng và 8 loại sốt, thực khách sẽ thoải mái lựa chọn vị mình yêu thích: Vị sốt cay nồng như huyết Trùng Khánh, vị hoa tiêu làm bạn cay tê nơi đầu lưỡi, vị tàu xì chuẩn Trung Hoa, vị cải chua kích thích vị giác...

Nhà hàng còn có những loại sốt như bí đỏ, củ cải trắng không cay nhưng vẫn giữ được hương vị rất riêng của Tứ Xuyên. Bên cạnh cá nướng là món ăn đặc sắc, tại đây còn có các món Tứ Xuyên khác do các đầu bếp bản xứ chế biến theo công thức riêng chỉ có tại Hao Yu.

 Nước uống tại đây cũng là một điểm nhấn được đánh giá cao.