Có dịp du lịch Hà Giang mới biết được, rượi hoẵng là loại rượu luôn có mặt trong tất cả các lễ hội, cưới hỏi của người La Chí. Nhờ kỹ thuật ủ men của người dân mà rượu hoẵng có hương vị vô cùng độc đáo, trở thành đặc sản Hà Giang đầy hấp dẫn.

 

Người dân ủ men bằng nhiều nguyên liệu khác nhau như: củ riềng, ớt quả, thảo quả, vỏ quế và một loại cây rừng. Gạo được sử dụng để làm men ủ rượu phải là nếp cẩm hoặc gạo nếp nương, vì 2 loại này mới cho ra được men rượu thơn ngon chuẩn vị.  

 

Rượu hoẵng có mùi thơm nồng nàn, uống rất dễ say nhưng không làm cho người uống cảm thấy mệt mỏi. Rượu hoẵng được xem là niềm tự hào của người dân La Chí, ở đây ai ai cũng uống rượu hoẵng, con trai uống bằng sừng trâu con gái thì uống bằng bát. Nếu có dịp đặt chân lên mảnh đất Hà Giang nhớ thưởng thức rượu hoẵng, chắc chắn nó sẽ làm cho bạn phải “say” đấy!

 

 Rượu hoẵng có mùi thơm nồng nàn, uống rất dễ say nhưng không làm cho người uống cảm thấy mệt mỏi. Ảnh: shopify

Lẩu cá khoai không chỉ được xem là món ăn đặc sản Quảng Bình nói riêng mà còn là đặc sản Việt Nam nói chung. Những con cá khoai tươi ngon, dày thịt sẽ được lựa chọn để làm lẩu. Sau khi cá được làm sạch, ướp gia vị đầy đủ. Phần nước lẩu sẽ được nấu như một nồi lẩu chua cay với các nguyên liệu: cà chua, thơm, dưa chua, dọc mùng,… được nêm nếm vừa ăn.

 

Khi nước lẩu sôi, bạn nhúng cá vào cho vừa chín tới là được, không nên đổ hết tất cả cá vào nồi vì như thế sẽ làm cá bị nát và mất đi độ ngọt tự nhiên. Ngoài ra, ăn kèm với lẩu cá khoai là dĩa bún tươi cùng với những loại rau tươi ngon như: xà lách, rau thơm, giá,...

 

Theo kinh nghiệm du lịch Quảng Bình thì cá khoai chỉ xuất hiện vào mùa hè, nên đến Quảng Bình thời gian này bạn mới có cơ hội thưởng thức món lẩu cá khoai. Món ăn tuy đơn giản, không cầu kì, nhưng nếu như biết ăn đúng cách thì lại vô cùng hấp dẫn.

Và để thưởng thức món ăn này chuẩn vị thì chỉ có mảnh đất Quảng Bình mới làm được điều đó, chính vì thế khi nhắc đến Quảng Bình người ta lại nghĩ ngay đến món lẩu cá khoai.

 

Bánh xèo mực Nha Trang có cách chế biến khá giống với bánh xèo ở các tỉnh miền Trung khác tuy nhiên nó lại có hương vị và sức hấp dẫn riêng. Ngoài những thành phần quen thuộc để tạo nên món bánh thì nguyên liệu tạo nên “tên tuổi” cho món đặc sản Việt Nam này là mực tươi. Vì là thành phố biển nên việc sử dụng những nguyên liệu hải sản tươi ngon như mực là điều vô cùng dễ hiểu.

 

Có một điều thú vị khi thưởng thức món bánh xèo mực Nha Trang là chén nước chấm sẽ có màu mật đen tuyền sau khi bạn chấm bánh vì mực ở đây là mực tươi nguyên, người dân chỉ đem đi rửa sạch rồi chế biến, tất cả các bộ phận của mực sẽ được giữ lại để tạo độ ngọt cho bánh, chính vì điều đó mà khi cắn mật của mực sẽ bị vỡ ra và tạo nên màu đen cho chén nước chấm.

 

Nhắc đến đặc sản Ninh Thuận nhiều người sẽ nghĩ ngay đến món bánh tráng mắm ruốc nướng thần thánh. Mỗi miếng bánh sẽ được quy tụ rất nhiều hương vị khác nhau: vị đậm đà của mắm ruốc, béo béo của trứng và mỡ hành, vị cay của ớt, vị bùi bùi của mè và vị giòn của bánh tráng.

 

Ăn một cái sẽ phải ăn tiếp cái thứ hai vì độ ngon hấp dẫn của món bánh tráng mắm ruốc nướng cứ lôi cuốn vị giác của bạn làm muốn ăn mãi không thôi. Món đặc sản Việt Nam này ăn ngon nhất vào những ngày tiết trời se lạnh hoặc những buổi chiều im nắng.

 

Tham gia tour du lịch Ninh Thuận bạn sẽ bị lôi kéo bởi hương vị thơm ngon của món bánh tráng mắm ruốc nướng. Dưới góc quán nhỏ, chiếc bánh nóng hổi vừa ra lò, ăn giòn tan, hương và vị cứ thế quấn lấy nhau rồi níu giữ đôi chân thực khách. Hãy thử và cảm nhận xem đúng như những gì mình nói không nhé!

 

Không ai biết món ăn này có từ lúc nào. Chỉ biết rằng đây là món bánh vô cùng nổi tiếng của Sóc Trăng. Cho đến này, bánh ống lá dứa còn được xem là một đặc sản Việt Nam được nhiều người biết đến. Sự khéo léo trong cách chế biến cũng như hương vị thơm ngon đã tạo nên “tên tuổi” cho món ăn này.

 

Khi ăn bánh người ta sẽ rạch nhẹ một đường rồi cho một vài nguyên liệu tùy ý như: muối vừng, dừa sấy hoặc mè khô. Sau đó, người ta dùng lá chuối để bọc bánh lại. Cần chiếc bánh trên tay, khói bóc nóng hổi cùng với hương thơm dịu ngọt của bánh sẽ khiến bạn muốn ăn ngay thôi. 

 

Màu xanh dịu nhẹ chính là điều tạo nên ấn tượng cho món ăn dân dã này, nó cũng giống như bản chất của con người miền Tây vậy. Hương vị của bánh ống lá dứa rất tròn, rất đủ. Mùi thơm nức mũi của dừa, vị béo của nước cốt, vị dẻo của bột nếp. Cộng với vị bùi bùi của đậu phộng, dừa sấy hoặc mè khô thì còn gì tuyệt vời bằng.

 

Ẩm thực Việt Nam thật phong phú và hấp dẫn, nó đã khiến du khách thế giới không khỏi trầm trồ khen ngợi. Mỗi lần những đặc sản Việt Nam được xuất hiện trên các tờ báo nước ngoài chính là mỗi lần chúng ta càng thêm tự hào về nền ẩm thực Việt. Những hình ảnh của đất nước, con người Việt lại càng trở nên lôi cuốn hơn trong mắt của bạn bè thế giới.