• Home
  • Site Map
  • Contact
  • Login
    • Register
  • Subscribe
Side Logo

Travel News

Trang tin du lịch

  • Home
  • Tin tức - Sự kiện
    • Thống kê du lịch
    • Chuyện lạ
  • Dịch vụ du lịch
    • Khám phá
    • Ẩm thực
    • Người Du lịch
    • Dự án đầu tư Du lịch
  • Visa, hộ chiếu
  • Thông tin cần biết
    • Đến Việt Nam
    • Tại Việt Nam
    • Giao thông
    • Thông tin khác
  • Văn Hóa
    • Giá trị lịch sử
    • Ngôn ngữ văn học
    • Lễ hội, trò chơi dân gian
    • Nghệ thuật biểu diễn
    • Trang phục
    • Kiến trúc, mỹ thuật
    • Món ăn, hoa, trái
    • Chợ Việt Nam
    • Phong tục tập quán
    • Tín ngưỡng - Tâm linh
    • Tết Việt Nam
  • Kinh nghiệm du lịch
  • Nhìn ra thế giới
  • Doanh nghiệp du lịch
  • UKEnglish

Ẩm thực

MÓN NGON CAMPUCHIA: BÁNH LỌT XÀO TRỨNG

Bánh lọt xào trứng là phiên bản độc đáo của bánh lọt ngọt, có sợi bánh xanh ngọc ăn cùng đường và nước dừa. Tuy nhiên, nếu thử phiên bản mặn của nó, bạn sẽ phải lưu luyến mãi hương vị thơm ngon, khó cưỡng.
Bánh lọt xào trứng được du nhập từ Campuchia về Sài Gòn. Món ăn độc đáo này là sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu. Trong đó, sợi bánh lọt mềm thơm được làm từ bột gạo xay, cho lên bếp và khuấy đều cùng bột năng để nhỏ lửa đến khi bột chín đặc. Bột sau khi khuấy sẽ được rây xuống rổ thưa để từng sợi chảy xuống chậu nước lạnh, sau đó sợi bánh được vớt ra, để ráo nước.
Món ăn độc đáo này là sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu
Khác với màu xanh quen thuộc của bánh lọt ngọt, bánh lọt xào trứng có màu nâu đỏ lạ mắt. Sợi bánh sau khi trụng được xào cùng một ít dầu, nước màu tương để tạo độ săn, căng mướt, óng ả và màu sắc bắt mắt trước khi cho các nguyên liệu khác vào. Món bánh chuẩn vị phải được xào đến khi khô hẳn và dùng lúc còn nóng.
Khác với màu xanh quen thuộc của bánh lọt ngọt, bánh lọt xào trứng có màu nâu đỏ lạ mắt
Khi chế biến bánh lọt, người bán chỉ cần xào cùng giá đỗ, hẹ và thêm một ít gia vị làm dậy hương vị của bánh. Cho đến khi sợi bánh có độ giòn vừa phải, trứng sẽ ốp lên trên. Sau đó, bánh lọt được bày ra bát rắc thêm đậu phộng rang và rưới nước tương hay nước mắm chua ngọt là có thể thưởng thức ngay.
Đĩa bánh lọt xào nóng hổi, tỏa ra mùi thơm quyến rũ
Đĩa bánh lọt xào nóng hổi, tỏa ra mùi thơm quyến rũ. Sợi bánh giòn giòn, hòa cùng hương vị béo nhẹ của trứng, giá, hẹ,… Xúc một muỗng đầy đặn, cho vào miệng để cảm nhận độ dai, mềm mịn tan dần trong miệng. Đĩa bánh bình dân nhưng đầy đủ mặn ngọt, hấp dẫn. 
Bánh lọt xào trứng sẽ đậm đà hơn khi ăn kèm với nước mắm chua ngọt. Người ta thường nấu nước đường và cho nước mắm vào đun sôi, hớt bọt, để giúp hương vị hài hòa hơn và không dễ bị hỏng khi để lâu. Tỏi, ớt băm nhuyễn và chanh… được cho vào sau cùng để tạo nên hỗn hợp nước chấm chua ngọt.
Trải nghiệm một hương vị thơm ngon, khó quên của bánh lọt xào trứng
Tuy được làm từ những nguyên liệu cơ bản, đơn giản nhưng nhờ sự khéo léo trong cách chế biến, thực khách sẽ được trải nghiệm một hương vị thơm ngon, khó quên.
Từng sợi bánh lọt dai mềm xào cùng dầu hào, nước tương, giá, hẹ, áo thêm lớp trứng là món ăn phổ biến xứ sở chùa tháp. Bên cạnh đó, bạn hoàn toàn có thể yêu cầu người bán thay đổi một số gia vị để thưởng thức món bánh lọt xào trứng phù hợp với khẩu vị của bản thân.
Bạn có thể yêu cầu người bán nêm gia vị để phù hợp với khẩu vị của bản thân
Có xuất xứ từ nước láng giềng Campuchia, sau khi được du nhập vào Việt Nam, bánh lọt xào đã trở thành món ăn vặt được ưa chuộng của người dân ở các tỉnh Kiên Giang, Sóc Trăng, Bạc Liêu, Cà Mau…
Một đĩa bánh có giá 20.000-30.000 đồng
Tại thành phố Hồ Chí Minh, món ăn này đặc biệt phổ biến ở những khu có người Campuchia sinh sống, người dân Sài Gòn cũng hay tìm đến những khu chợ này để thưởng thức các món ăn Campuchia hấp dẫn, trong đó có món bánh lọt xào trứng. Bạn có thể đến hẻm 438 Lê Hồng Phong, quận 10 để thưởng thức món bánh lọt xào trứng thơm ngon. Một đĩa bánh ở đây có giá 20.000-30.000 đồng.

Theo Wanderlust Tips 

Suu tam Ngo Diep 

  
Trở về đầu trang
  

Các tin khác

  • Quảng Ninh đón đoàn khách du lịch Ấn Độ, đẩy mạnh khai thác tiềm năng ẩm thực Halal
  • Khám phá phong vị thanh tao, tinh tế của ẩm thực vùng đồng bằng sông Hồng
  • TasteAtlas giới thiệu những món sợi phổ biến nhất của Việt Nam
  • Bánh mì kẹp thịt Việt Nam được độc giả Taste Atlas bình chọn yêu thích nhất
  • Đà Nẵng phát triển sản phẩm du lịch ẩm thực
  • Tổ chức Không gian giới thiệu Ẩm thực Hà Nội vào cuối tháng 9
  • Tạp chí du lịch Ấn Độ ca ngợi nền ẩm thực phong phú và hấp dẫn của TP. Hồ Chí Minh
  • Sao Michelin: Chương mới của ẩm thực Việt
  • Đến Pleiku (Gia Lai) thưởng thức món ngon bản địa
  • Bò né, bún bò Huế và bánh cuốn nằm trong top những món ăn sáng ngon nhất thế giới
  • 12345...>>

Tin đọc nhiều

  • Du lịch Hạ Long với du thuyền, đẳng cấp Việt Nam...

    Du lịch trên du thuyền hạng sang đã phổ biến trên thế giới từ rất lâu nhưng mới chỉ xuất...

    2291
  • Phát triển kỹ năng nghề nghiệp để nâng cao chất...

    Phát triển kỹ năng nghề nghiệp, nâng cao chất lượng và khả năng dịch chuyển trên thị...

    562
  • Đình Hoàng Xá, công trình nghệ thuật chạm khắc...

    Đình Hoàng Xá thờ đức Thánh Quý Minh Đại vương, một trong tam vị Thánh núi Tản Viên triều...

    508
  • Khám phá thế giới bằng du thuyền hạng sang

    Du lịch bằng du thuyền hạng sang vốn đã phổ biến trên thế giới từ rất lâu nhưng mới chỉ...

    503
  • Ấn tượng gian hàng Việt Nam tại Hội chợ CAEXPO

    Trở lại sau 3 năm tổ chức bằng hình thức trực tiếp kết hợp trực tuyến do ảnh hưởng của...

    483

- Trang thông tin du lịch
- Email: didulich.net@gmail.com
 

© 2023 Trang thông tin du lịch