Abšmalcane mahune là một món ăn phổ biến ở Zagreb, được làm từ đậu xanh, tỏi, bơ và vụn bánh mì. Người ta cắt đôi và đem đậu xanh đun cho đến khi mềm. Phần bơ được đun chảy cùng với tỏi và vụn bánh mì trong một chảo riêng. Hỗn hợp này sẽ được phủ lên trên đậu xanh đã nấu chín khi phục vụ cho khách.  

Ngoài ra, thịt xông khói có thể được thêm vào để tăng thêm hương vị cho món ăn. Tuy nhiên, khi thêm thịt xông khói, món ăn sẽ không phù hợp cho những người ăn chay.

Bjelovarski Kvargl là món ăn không quá xa lạ và luôn là sự lựa chọn hàng đầu của nhiều du khách khi đến Zagreb. Bjelovarski Kvargl được làm từ sữa bò để ráo nước, trộn với muối, ớt bột và tỏi. Đây thực chất là một loại phô mai truyền thống của Croatia, có tạo hình nón nhọn, món phô mai này được sấy khô và hun khói.

Quá trình hun khói và sấy khô sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến thời gian sử dụng của Kvargl. Khi thưởng thức món phô mai này, bạn sẽ cảm nhận được kết cấu chắc, đặc và khô của nó. Đặc biệt, Bjelovarski Kvargl có mùi thơm đặc trưng của ớt bột và khói, có màu hồng xen lẫn với các hạt trắng. Hương vị hấp dẫn của loại phô mai này là điều thú vị nhất định phải thử khi tới Zagreb.

Ajngemahte là món súp gà bổ dưỡng, được chế biến theo công thức truyền thống ở miền Bắc Croatia. Tên gọi của món ăn này bắt nguồn từ tiếng Đức “eingemacht”, có nghĩa là tất cả trong một. Nó cũng lý giải vì sao Ajngemahte được làm nên từ nhiều nguyên liệu gồm rau, thịt gà, nước dùng thơm ngon và bánh bao,…

Ở Zagreb, Ajngemachtec sẽ được phục vụ vào đầu bữa trưa Chủ nhật của các gia đình. Món ăn này có giá trị dinh dưỡng cao, bởi vậy nó cũng được coi như một phương pháp chữa bệnh khá hiệu quả ở nhà với công dụng chống cảm lạnh, say rượu,…

Zagrebački odrezak là món ăn đặc biệt được là từ thịt bê giã nhỏ, nhân pho mát và giăm bông. Người đầu bếp sẽ khéo léo cuộn các nguyên liệu với nhau, tẩm bột rồi đem đi chiên cho đến khi vàng giòn, có mùi thơm béo ngậy và vị ngon khó cưỡng. Bạn có thể tìm thấy nhiều biến thể của Zagrebački odrezak, một số nơi thay thịt bê bằng thịt lợn, thịt gà hoặc gà tây, tuy nhiên chúng đều có vị ngon rất hấp dẫn.

Một điều đặc biệt khiến món ăn được yêu thích là phần phô mai tan chảy kết hợp với giăm bông béo, thơm. Món thịt mọng nước, thơm ngon này thường được ăn kèm với chanh, cơm, đậu Hà Lan, khoai tây và salad xanh.

Zagrebačka kremšnita là món bánh không thể bỏ lỡ khi tới Zagreb. Là một trong nhiều loại cremeschnitte, bánh Zagrebačka kremšnita gồm một lớp bánh phồng phủ kem sữa trứng vani, 1 lớp kem đánh bông và 1 lớp men sô cô la trên cùng.

Zagrebačka kremšnita xuất hiện lần đầu vào những năm 1980, và được phát minh bởi Stjepan Vincek, chủ sở hữu của Slastičarna Vincek, người tuyên bố rằng hơn 300.000 món ăn này được bán mỗi năm từ cơ sở của ông.

 

Theo Wanderlust Tips

Suu tam Ngo Diep