Từ “muten” trong tiếng Nhật có nghĩa là “không chất phụ gia”, là chất lượng mà nhà hàng sushi băng chuyền Muten Kura-Zushi tự hào, đó là sushi không chất phụ gia. Nhà hàng này chú trọng đặc biệt để món sushi không tiếp xúc với không khí và bụi, vì vậy tất cả các đĩa trên băng chuyền đều được đậy nắp. Ngoài sushi, nhà hàng còn có một thực đơn phong phú gồm các món ăn phụ như tendon (cơm với rau và cá tempura), ramen và thậm chí cà ri. Hầu hết các món ăn có giá hợp lý.

 

 

 Moriichi là chuỗi nhà hàng sushi băng chuyền nổi tiếng với 5 cửa hàng ở Tokyo. Điều đặc trưng nhất của các cửa hàng này là món cơm aka-shari, loại cơm sushi có màu đỏ được tạo ra bởi giấm đỏ. Nhà hàng cũng chinh phục thực khách bởi thực đơn độc đáo của quán với các món như Shari-sho (Sushi ít cơm) và đĩa sushi có hai loại topping. Đặc biệt, mỗi đĩa sushi ở đây chỉ có giá 150 yên.

 

 Như tên gọi Nemuro Hanamaru, tại đây du khách có thể ăn các loài cá từ Nemuro. Mặc dù có rất nhiều cửa hàng sushi băng chuyền ở Hokkaido nhưng thương hiệu này chỉ có 2 cơ sở. Đặc trưng của nhà hàng này ở chi nhánh Kitte Marunouchi nằm ở hương vị tươi ngon của cá. Khi nói đến topping của sushi ở đây, người ta không thể nào không nhắc đến món trứng cá tuyết Madachi hay nghêu sống và ốc xoắn – những món ăn mà thực khách chỉ có thể thưởng thức khi đến Hokkaido. Thời gian gần đây, nhà hàng cũng bắt đầu nổi tiếng với thực khách nước ngoài.

 

 Numazuko Ginza là một nhà hàng sushi đã giành chức vô địch trong giải sushi băng chuyền trên truyền hình với topping sushi tươi ngon được đánh bắt từ vùng cảng Numazu. Phần lớn thực đơn ở đây có giá khoảng trên dưới 200 yên. Tuy giá thành có vẻ cao hơn nhiều cửa hàng sushi băng chuyền khác nhưng chất lượng sushi ở đây vô cùng tuyệt hảo, chắc chắn sẽ không khiến du khách thất vọng.

Bên cạnh chất lượng, thực đơn của nhà hàng này cũng đặc sắc, tiêu biểu có thể kể đến là sushi nhím biển tươi núi Phú Sĩ, cách bài trí món ăn này tạo cho người ăn liên tưởng đến thành phố Numazu – nơi du khách có thể nhìn thấy núi Phú Sĩ rõ nhất. Ngoài ra, nhà hàng còn có những món ăn được đánh giá cao chỉ có ở Numazu như cá trắng tươi, tôm tươi sakura,…

 

 Toriton – chi nhánh Tokyo Solamachi là một trong số các cửa hàng ở Tokyo của Toriton, chuỗi nhà hàng sushi băng chuyền đã có tới 130 chi nhánh ở Hokkaido. Nơi này có thực đơn topping cho sushi nổi tiếng tươi ngon được chế biến từ các loại hải sản ở Hokkaido. Theo khảo sát về mức độ hài lòng của khách hàng do Oricon thực hiện, nhà hàng này đã đạt danh hiệu số 1 về dịch vụ ăn uống trong số các nhà hàng sushi băng chuyền.

Đặc trưng của nhà hàng là thực khách có thể thưởng thức rất nhiều loại topping từ hải sản tươi ngon của Hokkaido với giá cả vừa phải. Món Gunkan với Komaikko ở đây được yêu thích nhất, ngoài ra, thực khách cũng có thể thưởng thức hương vị Hokkaido với các món nghêu hoặc cá hồi.