Kem trà xanh – Matcha là cái tên không còn xa lạ với những tín đồ ăn vặt. Vị trà xanh là hương vị được lòng nhiều người nhất, đặc biệt là trong cái hè nóng bức, nó khiến người ta đập tan đi cái nắng nóng. Đã thế còn được ăn kem thì đúng là sảng khoái từ trong ra ngoài.

 

Kem là sự kết hợp giữa vị vani bên trong và lớp trà xanh được phủ bên ngoài. Ăn vào cảm giác mềm, mịn, thơm thơm, thanh thanh. Không có quá mùi vani hay đặc mùi trà xanh mà nó là sự hài hòa mang đến cái gì đó là lạ, hay hay.

Nhìn bên ngoài là một màu xanh tươi mới, cắn một miếng thì sẽ thấy có màu trắng nằm trong lớp vỏ màu xanh. Nhìn cũng đủ thấy đẹp mắt rồi, kiểu này mà mang ra check – in thì chuẩn bài cho việc review đồ ăn.

 

Kết cấu của kem chắc chắn nhưng phần vỏ trà xanh bên ngoài thì có vẻ khá cứng và không dính lấy phần bên trong, khi cắn thì phần vỏ ngoài sẽ bị rơi ra. Tuy nhiên thì điều này chẳng phải là vấn đề khi chúng ta chỉ quan tâm đến hương vị của nó đúng không ?

 

Giá của mỗi cây kem trà xanh – Matcha là 10.000 đồng/cây. Với hương vị ngon như thế này mà trong mức giá đó thì không có gì phải bàn. 

Với các tín đồ của trà sữa và trà xanh thì chắc chắn đây là món tủ rồi đúng không? Mỗi thương hiệu trà sữa thì có công thức bí kíp pha chế khác nhau nhưng để làm ra được hương vị trà sữa đậm vị trà xanh thì không phải nơi nào cũng làm được.

 

 Một tách trà xanh latte sáng sớm cho ngày dài làm việc hiệu quả . Ảnh: channel

Vị sữa bột cũng như trà xanh phải vừa đủ để nâng đỡ hương vị của nhau chứ không được ngọt quá mà cũng không được nhạt vị trà xanh quá hoặc cũng không được đắng quá. 

 

Ngoài ra ở một số quán trà sữa còn phục vụ trà sữa vị trà xanh kem cheese ngon tuyệt vời. Vị kem cheese mặn mặn ở trên hòa quyện với trà sữa và trân châu thì là đỉnh của đỉnh.

 

Từ lâu, một trong những màu xanh tự nhiên nhất trong ẩm thực (bên cạnh các loại rau xanh) chính là trà xanh. Chỉ một nhúm bột matcha nhỏ xíu cũng có thể tạo ra màu xanh hấp dẫn cho các món ăn.

Không những thế, trà xanh còn mang lại mùi thơm đặc trưng và vị đăng đắng thanh thanh rất dễ chịu. Chỉ từ bột trà xanh, ta có thể có hàng loạt những món bánh mang đậm hương vị Nhật Bản với màu xanh đẹp mắt như kyoto cake, matcha roll cake, matcha crepe…

 

Vị đắng của bột trà xanh lẫn cùng vị ngọt từ kem, sữa tạo nên một sự kết hợp hài hoà, hai vị bổ trợ cho nhau nên bạn sẽ không dễ ngán như khi ăn những món ngọt khác.

 

Món ăn từ trà xanh này từ ngoài Hà Nội du nhập vào Sài Gòn một thời gian dài, trước giờ chỉ là sữa chua dẻo truyền thống không vị hoặc là sữa chua dẻo ăn kèm với nếp cẩm là loại thường thấy nhất bây giờ lại có thêm một món mới “toanh” sữa chua dẻo trà xanh.

 

Từng miếng sữa chua mềm mịn hòa cùng vị trà xanh sẽ thật tuyệt khi bạn thưởng thức lạnh và cảm nhận những miếng sữa chua tan chảy trong miệng sẽ mang đến sự trải nghiệm mới lạ cũng không kém phần ngon miệng.

 

Bánh cuộn than tre là loại bánh vô cùng độc đáo và mới lạ. Lát bánh có 2 màu xanh và đen, được đặt trong khay gỗ vuông, điểm thêm vài miếng trái cây tươi đầy màu sắc.

 

Hình ảnh chiếc bánh cuộn than tre mang lại cảm giác mộc mạc, đậm chất làng quê, thanh tao và nhẹ nhàng. Đây cũng là điểm thú vị khiến các thực khách đam mê chụp hình thỏa sức sáng tạo để chia sẻ cùng bạn bè. Phần bánh than tre tuy có màu đen mượt như gỗ mun nhưng vị lại rất dịu, kết hợp với một chút đắng ngọt của matcha làm cho món bánh thêm phần độc đáo.

 

Điểm nhấn đặc biệt của món bánh là phần sốt matcha, vị đắng trà xanh và vị ngọt thơm của mật ong nguyên chất. Bạn có thể chấm trực tiếp hoặc rưới vài giọt nhỏ lên miếng bánh, sau đó thưởng thức đầy đủ các cung bậc hương vị của miếng bánh ngọt.

 

Món chè trôi nước trà xanh với màu sắc rất hấp dẫn và có vị riêng biệt từ lâu đã là địa chỉ quen thuộc của nhiều thực khách. Bát chè nóng hổi dậy mùi gừng, có chút vị cay cay. Những viên bánh trôi được khoác thêm một màu trà xanh mướt mát, hấp dẫn khác hẳn với màu trắng thông thường ở các quán chè trôi khác.

 

Nhân làm bánh trôi cũng rất lạ vị với đậu xanh và khoai môn được xay nhuyễn, vị ngọt vừa vặn. Vỏ bánh cũng được chế biến rất khéo, dẻo thơm và đậm đà vị trà quyện với nước chè sóng sánh, không bị ngọt sắc rất hấp dẫn thực khách.

 

Trà xanh là một trong những nguyên liệu tuyệt vời cho những món ăn phong phú và đa dạng trong thực đơn ẩm thực Việt. Những ai đam mê nấu những món ăn ngon, những ai thích tận hưởng những tuyệt tác ẩm thực, thì không thể bỏ qua những món ăn từ trà xanh kể trên.