Một trong những lý do khiến Châu Á trở thành một trong những thiên đường ẩm thực của thế giới chính là nhờ thế giới các món ăn vỉa hè đa dạng. Bên cạnh các danh lam thắng cảnh nổi tiếng thì khám phá các món đặc sản vỉa hè ở Châu Á là trải nghiệm mà bất cứ du khách nào cũng đều cảm thấy hào hứng. Các món ăn vỉa hè không quá cầu kỳ về cách chế biến hnay nguyên liệu nhưng hương vị của món ăn luôn khiến thực khách phải lưu luyến. 

Thành phố Penang của Malaysia chính là một trong những nơi có các món đặc sản vỉa hè hấp dẫn nhất Châu Á. Ở đây không thiếu các xe đồ ăn bán vào tất cả các thời điểm trong ngày, nổi tiếng nhất chính là Char kway teow, món mì sợi to được xào cùng với mỡ lợn và các loại topping đa dạng như tôm, sò, giá, hẹ, trứng, xì dầu, tương ớt...Đặc biệt, đến Penang bạn sẽ còn được khám phá vô vàn món ăn vỉa hè hấp dẫn khác như  mì Assam laksa mì xào khô Wonton mee, mì Hokkien mee,…

Ấn Độ cũng có món ăn góp mặt vào danh sách các món đặc sản vỉa hè ở Châu Á cực hot là Puri và Channa masala . Món Puri chính là bánh mì rán giòn thường được người dân nơi đây dùng vào các bữa sáng,và ăn kèm với Channa masala, món đậu hồi cay có hương vị rất đặc biệt. Đây là combo món ăn vỉa hè hấp dẫn nhất Ấn Độ và được người dân nước này sử dụng thường xuyên. 

  Bánh mì, món ăn vỉa hè nổi tiếng khắp thế giới. Ảnh: @thuydao__

Một số loại bánh mì của Việt Nam đã từng mê hoặc thực khách thế giới như bánh mì chả, bánh mì thịt, bánh mì trứng,... Ngoài bánh mì Việt Nam còn có list các món ăn độc đáo cũng lọt top các món đặc sản vỉa hè hấp dẫn nhất thế giới như gỏi cuốn, bánh xèo, hủ tiếu, bánh tráng trộn, bún bò Huế, bánh canh… 

Mohinga là tên gọi của một loại bún cá rất phổ biến tại Myanmar, món ăn này được bày bán ở khắp các khu ẩm thực, hàng quán vỉa hè của xứ vạn chùa. Về cơ bản đây là một món ăn hấp dẫn với thành phần gồm mì gạo ăn cùng với nước dùng làm từ cá kết hợp với các nguyên liệu như bột đậu, tỏi, hành, sả, gừng, hướng mắm, rau mùi… Đây không chỉ là đặc sản đường phố mà còn được coi là món ăn quốc dân của đất nước Myanmar. 

Đây là một món súp viên thường được bán ở những chiếc xe đẩy hoặc quán vỉa hè ở Indonesia. Bakso  thường được dùng chung với mì tàu hoặc miến, cơm trắng … Khi ăn Bakso người ta sẽ sử dụng cùng với tương ớt hoặc sa tế. Hương vị hấp dẫn với nước súp ngọt thanh, viên bò thơm nức và ngọt thịt khiến bất cứ ai cũng mê hoặc. Ăn Bakso trên phố và ngắm nhìn dòng người qua lại là trải nghiệm khó quên với nhiều du khách khi du lịch Indonesia. 

Thời tiết nóng nực ở Châu Á rất thích hợp để sử dụng những món ăn mát lạnh, trong đó halo-halo là món ăn giải khát vào mùa hè hấp dẫn nhất. Màu sắc đa dạng cùng với sự kết hợp của kem dừa, đậu, siro, hoa quả, đá bào và sữa đặc đã tạo nên món đặc sản vỉa hè ở Châu Á trứ danh hút hồn du khách. 

Những chiếc bánh bao đã là hình ảnh đặc trưng cho ẩm thực Trung Hoa từ lâu, đến đất nước tỷ dân, không khó để bắt gặp những hàng bánh bao được đặt trong những chiếc xửng bằng tre với khói bốc nghi ngút ở khắp các con phố, khu chợ ẩm thực. 

Vỏ bánh bao Trung Quốc được làm rất mỏng, bên trong có nhân thịt kết hợp với một số nguyên liệu tạo nên vị ngon khó cưỡng. Ở Trung Quốc có rất nhiều loại bánh bao những phổ biến nhất vẫn là bánh bao nhân thịt.

Singapore là nơi có nhiều món ăn đặc trưng nhất cho đặc sản vỉa hè Châu Á, nổi bật nhất chính là món cơm gà Hải Nam. Món này hấp dẫn thực khách bởi thịt gà mềm, thơm ăn kèm với cơm và nước dùng đậm đà. Món ăn này thậm chí còn du nhập nhiều nước Châu Á và được biến tấu theo nhiều cách khác nhau tạo nên vô số phiên bản cơm gà Hải Nam khắc Châu Á, tuy nhiên hương vị nguyên bản của đảo quốc sư tử vẫn hấp dẫn nhất.

 Cơm gà Hải Nam, món ăn vỉa hè đắt khách nhất ở Singapore.Ảnh:@popyummy_mag

Để khám phá hết các món đặc sản vỉa hè Châu Á thì hẳn bạn sẽ mất một khoảng thời gian rất dài. Các món ăn vỉa hè, đường phố chính là tấm gương phản chiếu rất rõ về đặc trưng ẩm thực và nét văn hóa của một quốc gia, đa số các món ăn đều được chế biến khá đơn giản và nổi tiếng chỉ bằng cách truyền miệng nhưng lại mê hoặc toàn thế giới.