Các đầu bếp Đồng Nai chế biến món đặc sản gỏi bưởi, xôi chiên phồng để phục vụ du khách tham quan tại Khu du lịch Bửu Long. Ảnh: Ngọc Liên

Đây là một trong những kênh quảng bá hiệu quả, đưa sản phẩm địa phương đến gần hơn với du khách, thu hút sự quan tâm của đông đảo khách du lịch thông qua các hoạt động trải nghiệm chế biến món ăn và dùng thử sản phẩm tại chỗ.

Tạo cơ hội để du khách trải nghiệm sản phẩm địa phương

Những năm gần đây, ngành du lịch Đồng Nai tham gia khá nhiều sự kiện trong cả nước. Nổi bật như sự kiện kỷ niệm 80 năm Quốc khánh 2/9; Lễ hội Mùa Thu - Hà Nội lần thứ nhất năm 2025; Ngày hội ẩm thực Đồng Nai; triển lãm văn hóa, du lịch, ẩm thực tại các tỉnh… Tại sự kiện, các món ăn đặc sản, sản phẩm đặc trưng của địa phương được quảng bá, giới thiệu đến khách tham quan như: biểu diễn món xôi chiên phồng, gỏi bưởi Tân Triều, bún cá đọt mây lá nhíp… thu hút đông đảo du khách tham quan, thưởng thức và trải nghiệm.

Ông Phạm Văn Hoàng, nghệ nhân điêu khắc rau củ quả, Phó Chủ tịch Chi hội đầu bếp tỉnh Đồng Nai chia sẻ: Vào mỗi dịp lễ, Tết, Chi hội đầu bếp tỉnh cùng phối hợp với Khu du lịch (KDL) Bửu Long biểu diễn, chế biến các món ăn đặc sản địa phương và các vùng miền khác. Tất cả món ăn được chế biến từ nguyên liệu địa phương. Sau khi chế biến, du khách được mời dùng thử miễn phí. Hoạt động này thu hút khá đông du khách quan tâm, theo dõi và thưởng thức. Theo ông Phạm Văn Hoàng, ngoài các hoạt động biểu diễn, quảng bá đặc sản địa phương, các đầu bếp còn chế biến, giới thiệu một số món đặc sản địa phương của các địa phương, vùng miền khác trong cả nước.

Biểu diễn xôi chiên phồng tại Hội chợ Mùa Thu 2025

Đánh giá về hiệu quả của các hoạt động, ông Phạm Văn Hoàng cho biết: Chương trình đã tạo hiệu ứng tích cực đến với du khách. Qua việc được trải nghiệm thưởng thức và xem biểu diễn chế biến món ăn trực tiếp đã giúp du khách cảm nhận được hương vị các món ăn đặc sản địa phương. Đây là một trong những hiệu ứng có thể níu kéo du khách ở lại lâu hơn.

Quảng bá ẩm thực qua kênh du lịch

Để tạo nên những dấu ấn đặc trưng cho các sản phẩm du lịch, phần lớn các doanh nghiệp du lịch lữ hành đều cho rằng, việc kết hợp quảng bá văn hóa ẩm thực là vấn đề quan trọng không thể bỏ qua. Ẩm thực sẽ là đặc trưng của điểm đến, có thể níu chân du khách lâu hơn và làm cho du khách nhớ nhiều hơn. Điển hình như khi vào mùa trái cây chín rộ, Đồng Nai sẽ đón du khách trở về trải nghiệm du lịch sinh thái vườn ở khu vực Long Khánh, Xuân Lộc… với những loại trái cây ngon như: sầu riêng, chôm chôm, măng cụt… Hay như khu vực hồ Trị An, du khách sẽ nhớ những món ăn đặc sản như: khô cá kìm, cá lăng, cá lóc…

Các đầu bếp Đồng Nai bên sản phẩm xôi bó gà chiên độc đáo

Bà Trần Huỳnh Thư, du khách từng tham quan gian ẩm thực Đồng Nai tại Hội chợ Mùa Thu chia sẻ: Bà chưa từng đến Đồng Nai nhưng tại Hội chợ Mùa Thu 2025, lần đầu tiên bà được thưởng thức món bún cá đọt mây - lá nhíp. Đây là món ngon được các đầu bếp Đồng Nai giới thiệu. “Ấn tượng nhất của tôi là vị ngọt nhưng đắng nhẹ của đọt mây hòa lẫn vị ngọt của cá lăng đã khiến món ăn trở nên bắt vị. Tôi hy vọng có dịp vào miền Nam sẽ được thưởng thức món cá đọt mây ngay tại Đồng Nai vào một ngày không xa” - bà Thư chia sẻ.

Ông Nguyễn Thanh Liêm, bếp trưởng tại KDL Bửu Long cho biết: Gần đây, KDL Bửu Long đã chủ động kết hợp với Chi hội Đầu bếp tỉnh Đồng Nai biểu diễn, quảng bá khá nhiều món ngon đặc sản được chế biến từ nguyên liệu địa phương, thu hút được lượng du khách lớn đến tham quan. Bên cạnh biểu diễn đặc sản địa phương cho khách đến KDL, các đầu bếp của KDL Bửu Long còn tham gia các hoạt động biểu diễn, quảng bá đặc sản tại các sự kiện văn hóa, du lịch, ẩm thực các vùng miền tại các địa phương như: Thành phố Hồ Chí Minh, Cần Thơ, Hà Nội…

Việc quảng bá các sản phẩm địa phương đã góp phần kết nối du khách đến với các điểm đến du lịch, các sự kiện văn hóa, ẩm thực… Những hoạt động này thu hút khá đông du khách, gia tăng giá trị cho ngành du lịch.

Ngọc Liên

Báo Đồng Nai điện tử - baodongnai.com.vn - Đăng ngày 14/3/2026