Quán cà phê Adiuvat nằm ở một góc nhỏ trên đường Nguyễn Huệ, thành phố Quy Nhơn. Giữa những tán me xanh rợp bóng mát, từ bên ngoài nhìn vào, quán không bề thế như những tiệm kinh doanh đồ uống lớn gần đó. Nhưng khi mở cánh cửa bước vào, bên trong là không gian hoàn toàn khác biệt với mùi cà phê thơm, những bản nhạc nhẹ nhàng và kiến trúc không bị trộn lẫn.

 Theo chủ quán, nơi này được cải tạo từ một ngôi nhà cấp 4 với mặt tiền đá rửa điển hình xây từ trước năm 1975 đã xuống cấp. Mong muốn giữ lại điểm đặc trưng của nhà cũ, kiến trúc sư đã cân nhắc tái sử dụng hệ mái Fibro xi măng cũ, kết hợp những vật liệu và kỹ thuật thi công như tường đá rửa, sàn bê tông mài, gỗ và kính để tạo không gian đậm chất địa phương nhưng mang hơi thở của kiến trúc hiện đại.

 Quán tuy có diện tích nhỏ nhưng rất thông thoáng nhờ việc sắp xếp bố cục không gian hợp lý. Quán có cách phân bố các mảng sáng tối, từ ánh sáng tự nhiên và ánh sáng đèn hài hoà, tạo điểm nhấn tại quầy pha chế - trung tâm của mọi ánh nhìn.

 Buổi trưa, phòng gỗ là nơi lý tưởng để bạn thư giãn hoặc làm việc với ánh sáng dịu nhẹ, góc nhìn bên trái hướng về quầy bar, hay bên phải là khoảng giếng trời, nơi có hàng cây xanh được chiếu nắng rực rỡ.

 Quầy bar dành cho ai muốn có sự tương tác với người pha chế, nhìn trực tiếp cách pha ly cà phê thủ công, hay trò chuyện và lắng nghe những điều thú vị về cà phê.

 Giếng trời đem thêm ánh sáng tự nhiên vào quán đồng thời là chỗ trồng cây tạo không gian xanh và là nơi đặt máy rang xay cà phê.

 Cà phê Adiuvat được rang xay tại chỗ theo những chuẩn mực thế giới. Bạn không những được thưởng thức cà phê pha kiểu Italy, Mỹ, Việt mà có cơ hội được trải nghiệm hạt cà phê xuất xứ châu Phi, châu Á hay châu Mỹ theo phương pháp pha ủ thủ công (hand-drip). Bởi thế, đây là nơi hội tụ của những người sành cà phê cả nước khi đến Quy Nhơn.

 Với không gian tinh tế và cà phê chất lượng, đây là địa điểm ấn tượng để bạn có thể ghé thăm và giới thiệu với bạn bè.

Dung Võ