Cũng chính vì vị trí độc đáo của khách sạn này mà nó từng có lịch sử thú vị. Một trong những câu chuyện đó là liên quan tới chiến tranh thế giới thứ hai. Khi đó, Pháp bị Đức quốc xã chiếm đóng, trong khi Thụy Sĩ là nước trung lập. Binh lính Đức có thể ra vào mọi nơi trên nước Pháp "tự nhiên như ở nhà", nhưng không thể làm điều tương tự trên đất Thụy Sĩ.

Khi vào khách sạn Arbez Franco-Suisse, quân phát xít chỉ có thể tiếp cận những căn phòng thuộc về phần đất của Pháp. Những người tị nạn đã lợi dụng sơ hở này để trốn lên những căn phòng trên tầng hai khách sạn. Do khách sạn chỉ có một cầu thang đi lên tầng hai, mà cầu thang này cũng bị chia làm đôi vì có đường biên giới chạy qua. Do vậy, lính Đức chỉ bước lên được vài bậc cầu thang thuộc lãnh thổ Pháp, và không thể lên trên vì phần đất còn lại thuộc Thụy Sĩ. Vì vậy, những người tị nạn đã sống sót an toàn.

Vào năm 1962, người ta cần một nơi trung lập để ký Hiệp định Evian trao trả độc lập cho Algeria, khách sạn Arberz Franco-Suisse đã được chọn làm nơi tổ chức cuộc đàm phán lịch sử này.