• Home
  • Site Map
  • Contact
  • Login
    • Register
  • Subscribe
Side Logo

Travel News

Trang tin du lịch

  • Home
  • Tin tức - Sự kiện
    • Thống kê du lịch
    • Chuyện lạ
  • Dịch vụ du lịch
    • Khám phá
    • Ẩm thực
    • Người Du lịch
    • Dự án đầu tư Du lịch
  • Visa, hộ chiếu
  • Thông tin cần biết
    • Đến Việt Nam
    • Tại Việt Nam
    • Giao thông
    • Thông tin khác
  • Văn Hóa
    • Tết Việt Nam
    • Giá trị lịch sử
    • Ngôn ngữ văn học
    • Lễ hội, trò chơi dân gian
    • Nghệ thuật biểu diễn
    • Trang phục
    • Kiến trúc, mỹ thuật
    • Món ăn, hoa, trái
    • Chợ
    • Phong tục tập quán
  • Kinh nghiệm du lịch
  • Nhìn ra thế giới
  • Doanh nghiệp du lịch
  • UKEnglish

Ẩm thực

"Bí mật" quán bánh cuốn ở Bình Định, bà chủ bán vèo cả nghìn cái/ ngày

127
Dân trí Nhờ độc chiêu pha nước chấm riêng, mỗi ngày quán bán cả 1.000 cuốn bánh, tính không xuể, khách rất đông, từ người dân địa phương, khách vãng lai, thậm chí khách ở TP HCM, Hà Nội...
Ở khắp các làng quê ở Bình Định nói chung và huyện Tây Sơn nói riêng, bánh cuốn là món ăn rất dân dã, gắn liền với đời sống người dân lao động nghèo. Nhưng nói đến bánh cuốn phải kể đến bánh cuốn ở Tây Sơn- quê hương của vị anh hùng áo vải cờ đào Quang Trung - Nguyễn Huệ.
Món ăn là sự kết hợp độc đáo giữa các loại nguyên liệu như thịt nướng lụi, chả ram chiên giòn, trứng luộc, đậu hũ,… được cuốn cùng với các loại rau sống; đặc biệt hơn bánh cuốn được chấm với nước mắm có vị rất đặc trưng, khiến cho bất kỳ ai đã từng thưởng thức đều khó lòng quên được.
 
 Quán bánh cuốn cô Tâm (xã Tây Thuận, huyện Tây Sơn, Bình Định) khiến ai 1 lần thưởng thức thì nhớ mãi không quên.
Cách trung tâm TP Quy Nhơn (Bình Định) khoảng hơn 60km và cách thị trấn Phú Phong (huyện Tây Sơn) chừng 13km về hướng Tây theo quốc lộ 19. Đến thôn Trung Sơn (xã Tây Thuận) dừng chân, hỏi quán bánh cuốn cô Tâm thì chẳng ai lại không biết.
Quán đối diện với Trường THCS Tây Giang do bà Hoàng Thị Tâm (61 tuổi) mở từ năm 2006, đến nay trở thành địa chỉ quen thuộc không chỉ nhân dân địa phương mà du khách khắp nơi.
 
 Bánh cuốn ngon phụ thuộc rất nhiều vào nước chấm.
 Theo chị Đặng Thị Thanh Huyền, con dâu bà Tâm chia sẻ, quán mở cửa cả ngày, nhưng đông nhất vẫn buổi chiều từ 15h đến 17h, khách đến ăn và mua mang về rất đông, khiến cả gia đình cuốn bánh không kịp cho khách.
"Mỗi ngày quán bán cả 1.000 cuốn bánh, tính không xuể, khách rất đông, từ người dân địa phương, khách vãng lai, thậm chí khách ở TP HCM, Hà Nội… nếu du lịch về Tây Sơn cũng tìm đến quán để thưởng thức.
Anh Nguyễn Văn Tâm, tài xế xe tải chạy tuyến Bình Định - Gia Lai, Kon Tum, thường xuyên ăn bánh cuốn cô Tâm chia sẻ: "Bất kể sáng hay chiều, hầu như chuyến xe nào chạy ngang qua quán tôi đều ghé lại quán "đánh chén" 2 cuốn. Bánh cuốn ở đây đặc biệt rất ngon, nhất là nước chấm thì thật tuyệt vời. Nước chấm có vị ngọt thanh nhưng vẫn đậm đà và có vị béo của đậu phộng. Chủ quán thì rất niềm nở, nói chung không chê vào đâu được".
 
 Bánh cuốn được cuốn cùng các nguyên liệu chả ram…
 
 …thịt lụi nướng
Chia sẻ về lý do tại sao quán bánh cuốn luôn đông khách, chị Huyền cho hay, bánh cuốn thì quán nào cũng như quán nào, nguyên liệu dùng để cuốn bánh hầu như quán nào cũng giống nhau, gồm bánh tráng mỏng đem nhúng cuốn với rau sống, lụi thịt bò nướng, trứng vịt luộc chín, nem, chả, chả ram chiên giòn... nhưng bánh cuốn có ngon hay không còn ở chất lượng nước chấm đó là "linh hồn" tạo nên sự các biệt của quán.
"Ở quán, mẹ chồng tôi (cô Tâm - PV) mới là người làm nước chấm ngon số 1. Tôi về làm dâu gần 10 năm cũng được mẹ chồng truyền "bí kíp" nhưng mới chỉ đạt được khoảng 70%, còn rất lâu mới đạt đến trình độ như mẹ chồng tôi", chị Huyền chia sẻ.
 
 Quán bánh cuốn cô Tâm thành điểm đến của nhân dân địa phương và du khách gần xa.
 Theo bà Tâm, chủ quán tiết lộ: "Nước chấm bên cạnh việc làm nước mắm chanh đường như bình thường thì tôi còn pha thêm nước đậu phộng vào. Nhờ vậy mà khi ăn khách sẽ cảm nhận được hương vị đậm đà, vừa có vị thơm của nước mắm, chua chua ngọt ngọt của chanh và đường, béo béo của đậu phộng…".
Quả thật, món bánh cuốn Tây Sơn, đặc biệt là quán bánh cuốn cô Tâm mang một hương vị đặc trưng và có cách chế biến riêng biệt, không lẫn với bất cứ món bánh cuốn nào. Khi ăn vào, bạn sẽ cảm nhận được vị dẻo của bánh đa nem, vị giòn rụm của chả ram, vị thơm của thịt nướng, trứng vịt cùng với vị chua cay, beo béo của nước chấm đậu phộng.  
 
 Giờ "cao điểm" từ 15h đến 17h chiều mỗi ngày, chị Huyền cùng gia đình làm không kịp cho khách ăn và mua đem về.
Doãn Công
Trở về đầu trang
   bánh cuốn Bình Định món ngon
0   Tổng số:

Các tin khác

  • Đến Phú Yên nếm thử món bánh xèo tôm, mực "độc, lạ" 13
  • Nghệ sĩ Chiều Xuân cắm trại, săn mây Y Tý 6
  • Top 10 Địa điểm du lịch nổi tiếng nhất Quy Nhơn, Bình Định 44
  • Bình Định: Vùng đất trăm nghề 11
  • Cao Bằng: Phja Oắc vời vợi mây trời 7
  • Lý giải tên gọi bánh khoái của người Huế 22
  • Một năm vượt bão khó quên của du lịch Việt Nam 65
  • Du lịch quốc tế năm 2021: Thận trọng về khả năng hồi phục 73
  • Nhu cầu quốc tế tìm kiếm thông tin số về du lịch Việt Nam: Hàng không ảm đạm, lưu trú được quan tâm hơn 47
  • Lạ miệng huyết chưng kiểu người Hoa 44
  • 12345...>>

Tin đọc nhiều

  • Lễ cúng ông Táo, ông Công năm 2021 thế nào mới...

    Dân gian Việt truyền tai nhau rằng ông Táo về chầu trời bằng cá chép nên hằng năm đến...

    455
  • Kinh nghiệm du lịch Đà Lạt lần đầu 2021 chi tiết

    Du lịch Đà Lạt đến với “thành phố sương mù”, “xứ sở ngàn hoa” bạn sẽ được tận hưởng bầu...

    403
  • Những di tích thờ phụng vua Ngô Quyền ở Hải Phòng...

    Đền thờ vua Ngô Quyền được lập ở hầu hết các làng xã Hải Phòng, nơi diễn ra trận chiến...

    338
  • Tết người Huế: Lộng lẫy hương xưa một thời

    TTO - Mắc kẹt lại Việt Nam vì dịch COVID-19, GS.TS Thái Kim Lan (sinh ra ở Huế, sống và...

    298
  • Ngôi làng rực rỡ hoa Đào - Klong Klanh ở Lâm Đồng

    Nếu đi Đà Lạt, bạn nên tranh thủ ghé thăm K'Long K’Lanh để đắm chìm trong sương khói cao...

    286

- Trang thông tin du lịch
- Email: contact@didulich.net
 

© 2021 Trang thông tin du lịch