Nghiệp vụ du lịch nói chung là chìa khóa thành công trong lĩnh vực kinh doanh du lịch. Để phát triển và nâng cao vị thế, danh tiếng tập đoàn khách sạn Mường Thanh . Đòi hỏi đội ngũ nhân viên nhà hàng khách sạn của tập đoàn phải có nghiệp vụ cao, chuyên nghiệp.

 Nghiệp vụ lễ tân

 Nghiệp vụ buồng phòng

 Nghiệp vụ buồng phòng

Đối với các đầu bếp Mường Thanh, cuộc thi không chỉ là sân chơi để so tài mà còn là nơi họ có thể giới thiệu một cách tinh tế những nét đẹp văn hóa vùng miền qua từng món ăn.

 

 

 

 Nghiệp vụ pha chế quầy bar

Khác với hình thức thi mọi năm, tại Đại hội Mường Thanh năm nay các đội thi sẽ được bật mí các nguyên liệu chính bí mật và tự lên thực đơn dựa trên kho nguyên liệu BTC chuẩn bị. Mỗi đội có 3 tiếng để chế biến và trình bày một mâm cỗ bao gồm: hai món khai vị, ba món chính ăn cùng cơm, rau, canh và hai món tráng miệng theo chủ đề “Hội nhập”. Để chuẩn bị cho mâm cỗ này, các đội sẽ có 15 phút để lên thực đơn và “đi chợ”.

 Với chủ đề mở “Hội nhập”, BTC  hy vọng các đầu bếp của Mường Thanh có thể kết hợp sự giao thoa giữa bản sắc văn hóa Việt với văn hóa ẩm thực thế giới, thông qua đó quảng bá nét văn hóa đặc sắc của Mường Thanh đến với khách du lịch trong và ngoài nước.

Sau khi được công bố nguyên liệu bí mật, các đội thi có 5 phút lên thực đơn và 10 phút để chọn nguyên liệu từ kho nguyên liệu do BTC chuẩn bị.

 Sau khi “đi chợ”, các đội thi sẽ có 3 tiếng để Sơ chế và tẩm ướp ( để riêng từng món), Chế biến và trình bày (nấu và trình bày món ăn).

Nghiệp vụ bàn bar

 Lễ tân sảnh

 

Tổng hợp và biên tập: Nguyễn Thy Nga